אמנדה הסר

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
אמנדה הסר, 2010

אמנדה הסראנגלית: Amanda Hesser; נולדה ב-1972) היא עתונאית, עורכת ומחברת ספרי בישול אמריקאית. היא הייתה עורכת מדור האוכל של The New York Times Magazine והעורכת של T Living, רבעון שיוצא במסגרת הניו יורק טיימס.

חיים וקריירה[עריכת קוד מקור | עריכה]

הסר נולדה בדוליסטאון, פנסילבניה. אחרי שקיבלה תואר בכלכלה ובמימון מבנטלי קולג' ב-1993, היא למדה בישול באירופה. בעזרת מלגה מ-Les Dames d'Escoffier, היא עבדה במאפיות ומסעדות, בגרמניה, שווייץ, איטליה וצרפת.

היא שהתה שנתיים בצרפת, שם עבדה אצל אן וילאן, המייסדת של בית הספר "אקול דה קוואזין לה וארן". במהלך תקופה זו החלה הסר לפרסם בעתונים ובכתבי עת, בכללם הוושינגטון פוסט.

אחרי שסיימה את ספרה הראשון, ב-1997, נשכרה הסר ככתבת אוכל על ידי הניו יורק טיימס. היא כתבה על השפעתה של רשת קוסטקו על תעשיית היין. היא חשפה את הפוליטיקה שעומדת מאחורי הגרין מרקט בעיר ניו יורק. היא הייתה הכתבת הראשונה שכתבה עבור כלי תקשורת מרכזי אודות פראן אדריה ומסעדת "אל בולי" בספרד.

בראשית הקריירה שלה בעתון, היא כתבה סיפור שנוי במחלוקת שבו היא בחנה את הדעיכה בפופולריות של השף אמריל לגאסי.

הסר עבדה בעתון The New York Times Magazine עד לרכישת העתון במרץ 2008. בשנת 2004 שימשה למשך תקופה קצרה כמבקרת המסעדות של העיתון. הטור שלה "Recipe Redux" הופיע בניו יורק טיימס עד ל-27 בפברואר 2011.

בספרה של ג'ולי פאוול, "ג'ולי וג'וליה", יש פרק על הסר והיא מופיעה בתפקיד עצמה בעיבוד לסרט.

הסר מתגוררת בברוקלין הייטס, ביחד עם בעלה, טאד פרנד, עתונאי בניו יורקר ושני ילדיהם.

ביבליוגרפיה[עריכת קוד מקור | עריכה]

ספרים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • The Cook and the Gardener (W. W. Norton & Company, 1999)
  • Cooking for Mr. Latte: A Food Lover's Courtship, with Recipes (W. W. Norton & Company, 2004) [Collected Food Diary columns she wrote from 2000-2002]
  • Eat, Memory: Great Writers at the Table, a Collection of Essays from the New York Times (W. W. Norton & Company, 2009) [Edited 26 previously published essays]
  • The Essential New York Times Cookbook: Classic Recipes for a New Century (W. W. Norton & Company, 2010)

אנתולוגיות[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • Women Who Eat (2003)
  • Best Food Writing (2002, 2004)
  • The Art of Eating (2004)
  • Alone in the Kitchen with an Eggplant (2007)

פרסים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הסר זכתה בפרסים מטעם האיגוד הבינלאומי למקצועות הקולינריה, על כתיבה ספרותית בענייני אוכל, עבור שניים מספריה: The Cook and the Gardener ו-Cooking for Mr. Latte: A Food Lover's Courtship, with Recipes.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]