בוקיז ד'אור
בוקיז ד'אור (צרפתית: Bocuse d'Or) היא תחרות בישול בינלאומית יוקרתית הנערכת מידי שנתיים. היא קרויה על שמו של השף הצרפתי פול בוקיז והיא מתרחש במשך יומיים בסוף ינואר בליון, צרפת.
אודות [עריכה]
בשנת 1983 פול בוקיז ארגן תחרות חיה של שפים בתצוגה הקולינרית Salon des Métiers de Bouche בליון. בשנת 1987 החלה התחרות הראשונה של בוקיז ד'אור.
בתחרות משתתפות נכון ל-2010 כ-24 מדינות. מתוכן נבחרות 12 מתוך 20 באירופה, 4 מתוך 12 באסיה, 3 מתוך 12 בדרום אמריקה, עוד שלוש נבחרות לאומיות ועוד שתי נבחרות שלא זכו הנבחרות באקראי.2
כל נבחרת מורכבת משני שפים ואסיסטנט, כאשר אחד מהשפים חייב להיות צעיר מגיל 22. לכל נבחרת יש 5 שעות ו-35 דקות להכין שתי מנות, אחד בשרית והשנייה מדג. התחרות תבצעת מול קהל חי של כאלף צופים.
חבר השופטים מורכב מ-24 שפים המחולקת לשתי קבוצות הבוחנת אחת את מנת הבשר והשנייה את הדג. פרס מורכב מפסלון של בוקיז, ומענק כספי על סך 20 אלף יורו.
זוכים [עריכה]
- 1987: ז'אקי פרום, צרפת
- 1989: לאה לינסטר, לוקסמבורג
- 1991: מישל רות', צרפת
- 1993: בנט סטיאנסן, נורבגיה
- 1995: רז'יס מארקון, צרפת
- 1997: מתיאס דלגרן, שבדיה
- 1999: טרג' נס, נורבגיה
- 2001: פרנסואה אדמסקי, צרפת
- 2003: צ'ארלס טג'סם, נורבגיה
- 2005: סרג' ווירה, צרפת
- 2007: פאבריס דסויג'נס, צרפת
- 2009: גייר סקי, נורבגיה
