בייגל ירושלמי
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
בייגל ירושלמי הוא סוג של בייגלה שמקורו בירושלים.[דרוש מקור] צורתו האופיינית היא טבעת אליפטית, צרה וארוכה, והוא מעוטר בשומשום. בצורתו המקורית הוא מוגש יחד עם שמן זית וזעתר.
רכותו של הבייגל מושגת באמצעות אבקת חלב.[1] הבצק מכיל כמות גבוהה יחסית של סוכר על מנת להקנות לבייגל טעם מתוק, ולעתים קרובות הבייגלה אף אינו מכיל מלח.[1]
הבייגל נמכר במאפיות ברחבי הארץ, ונפוץ בדוכנים בעיר העתיקה בירושלים.
