ביסטרו

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
ביסטרו

ביסטרו הוא מסעדה קטנה המגישה מאכלים פשוטים במחירים שווים לכל נפש.

מסעדות מסוג זה הופיעו לראשונה בפריז, צרפת. הביסטרו מוגדר בעיקר על ידי סוג המזון שהוא מגיש, לרוב מזון מבושל בבישול איטי.

מקור המילה "ביסטרו" אינו ברור. יש הטוענים שמקורו במילה הרוסית быстро שתרגומה "מהר" ונכנסה לשפה הצרפתית כאשר הרוסים שלטו בפריז של 1815 ודרשו לזרז את המלצרים הצרפתים בהגשת המזון. מקור אפשרי נוסף הוא המושג הצרפתית bistrouille שמתאר ברנדי מעורבב בקפה.