ביצה כבושה

מידע תזונתי
קלוריות	80
שומן	5.5 גרם
שומן רווי	2 גרם
כולסטרול	210 מ"ג
נתרן	0 גרם
פחממות	0 גרם
סיב תזונתי	0 גרם
סוכרים	0 גרם
חלבון	7.5 גרם

ביצה כבושה או ביצה מוחמצת (באנגלית: Pickled eggs) היא מאכל במטבח האנגלי העשוי מביצה קשה אשר הוחמצה.

ביצים קשות אלה מוחמצות בתערובת של חומץ, מלח, תבלינים ולעתים גם סוכר. הביצים נשמרות בתחמיץ בין מספר ימים למספר חודשים. במדינת פנסילבניה שבארצות הברית נהוג להוסיף לתחמיץ סלק על מנת ליתן לביצים צבע סגול.

ביצים אלה נאכלות כמנה ראשונה באנגליה או כחטיף בפאבים. כמו כן הביצים נמכרות כמזון מהיר בחנויות פיש אנד צ'יפס.

ראו גם

• ביצת מאה השנים

קישורים חיצוניים

• מתכון באתר ynet