ספרינג רול

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף גלילי אביב)
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
ספרינג רול

ספרינג רול (בסינית, 春卷) הינו מאכל במטבח הסיני ובמטבח הווייטנאמי המורכב מקרפ בצק ממולא ומטוגן.

רבים מתבלבלים בין מאכל זה לבין האגרול הדומה לו, אולם בעוד שספרינג רול עשוי מבצק דק (לרוב, בצק אורז או עיסת קמח חיטה קלופה ומים), האגרול עשוי מבצק עבה המצופה ביצים.

בארץ מסעדות רבות מגישות אגרול שהוא למעשה ספריג רול אף אם הוא טבעוני לחלוטין, כלומר לא מכיל ביצים או בשר בעלי חיים.

מאכל זה הוא המאכל המסורתי המוגש בפסטיבל האביב שמתקיים בסין, ומכאן שמו שבתרגום מילולי מסינית משמעותו "גליל האביב".

גרסה וייטנאמית של מאכל זה נקראת צ'ה ג'יו, ובפיליפינים נקרא המאכל "לומפיה".

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]