פלבנואיד
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף ויטמין P)
הפלבונואידים (בלטינית: פלבוס=צהוב), הידועים גם בשם כולל ויטמין p, הינם קבוצה של תרכובות המסונתזות על ידי צמחים ומצויות בפירות וירקות.
הפלבונואידים הם מטבוליטים משניים, כלומר הם אינם חיוניים באופן מיידי לחיי התא הצמחי. יחד עם זאת, יש להם מספר תפקידים:
- פיגמנטים של צמחים המייצרים צבע צהוב אדום או כחול, דבר המסייע במשיכת בעלי חיים מאביקים.
- משיכת חיידקים סימביוטיים המכונים ריזוביום ודחיית טפילים.
- בתנאי מעבדה הם הראו יכולת אנטי בקטריאלית ודחיית פטריות בצמחים.
הפלבונואידים התגלו בשנות ה1930 על ידי הביוכימאי ההונגרי אלברט סנט-גיירגי.
[עריכה] הערך התזונתי
- הפלבונואידים מתפקדים כנוגדי חימצון, דבר המסייע בהגנה על קרום התא, המעיים, האנדותל (השכבה הפנימית של כלי הדם) ועוד.
- הגברת עוצמתו של ויטמין C.
- פעילות אנטיביוטית ואנטי ויראלית.
כמו כן, יש ראיות לכך שהם מפחיתים את הסיכון לסרטן המעי וסרטן הכליות, אסתמה, סרטן הלבלב, סוכרת ודלקות שונות.
[עריכה] סוגים ומקורות
ישנם מעל 5,000 סוגים שונים של פלבונואידים הנבדלים זה מזה במבנה הכימי שלהם. להלן מספר דוגמאות של פלבונואידים מצויים:
- כורכומינואידים - תבלין כורכום מלא.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- ד"ר יעקב עזרא, הפלבונואידים
- גאמנון צמחים ומרפא, פלבונואידים
