חומצה ארכידונית

חומצה ארכידונית
מולקולת חומצה סטארית
פרטים
שם סיסטמטי	5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid
שמות נוספים	Icosa-5,8,11,14-tetraenoic acid
נוסחה כימית	C20H32O2
מסה מולקולרית	g/mol‏ 304.47
מראה	נוזל
מספר CAS	506-32-1
צפיפות	g/cm3‏ 0.922
מצב צבירה בטמפרטורת החדר	נוזל
מסיסות במים	אינו מסיס במים, מסיס בממסים א-פולרים כבנזן
טמפרטורת היתוך	-49 °C
טמפרטורת רתיחה	169-171 °C
חומציות	4.752 ‏pKa

מספור הפחמנים בחומצה ארכידונית

חומצה ארכידונית היא חומצת שומן שהיא נגזרת של חומצת השומן החיונית אומגה 6. היא המקבילה הבלתי רוויה של חומצה ארכית, הנמצאת בשמן בוטנים (בלטינית ארכיס = בוטן).

המבנה הכימי של חומצה ארכידונית הוא: חומצה קרבוקסילית קשורה לשרשרת של 20 פחמנים שבתוכה 4 קשרים כפולים בתצורת ציס. הקשר הכפול הראשון הוא בפחמן מספר 6 מצד אומגה.

חומצה ארכידונית נפוצה בפוספוליפידים המרכיבות את ממברנות התאים בגוף האדם. כמו כן, נפוצה במוח. בתקשורת בין תאים נעשה שימוש בחומצה ארכידונית בתור מסר שניוני. היא אינה נשב חומצת שומן חיונית משום שהיא מופקת בגוף מחומצה לינולאית. יונקים החסרים את היכולת לייצר חומצה ארכידונית נאלצים לקבלה דרך המזון. מכיוון שהחומצה אינה נמצאת בצמחים, הן מוכרחות לקיים דיאטה קרניבורית. דוגמה לחיה כזו היא החתול.

ערך זה הוא קצרמר בנושא ביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.