חומר הזגה

חומרי הזגה (Glazing agents, או polishing agents) הם חומרים המשמשים כתוספי מזון בתעשיית המזון. חומרים אלה משמשים לזיגוג מוצרי מזון על מנת לשמור על צבעם ולתת להם ברק.

חומרי ההזגה המשמשים בתעשיית המזון מסומנים במספרי E:

• חומצה סטירית (E570)
• שעוות דבורים (E901)
• שעוות קנדלילה (E902)
• שעוות ברזיל (E903), משמשת בעיקר לתת ברק למוצרי שוקולד
• שילק (E904)
• שעוות פרפין (E905c), פרפין (E907)
• לנולין (E913)
• שעוות תחמוצת פוליאתילן (E914)
• אסטר של שרף (E915)
• פרפין

ערך זה הוא קצרמר בנושא כימיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.