חמלי סונלי

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש

חמֶלי סוּנֶליגאורגית: ხმელი-სუნელი) היא תערובת עשבי תיבול מיובשים. היא פופולרית בגאורגיה ובכל הקווקז.

מבין העשבים המרכיבים את החמלי סונלי הם: זרעי כוסברה עם מספר עשבי תיבול מיובשים כמו: שמיר (שבת ריחני), ריחן (בזיליקום), עלי כותרת של ציפורני חתול (משני הסוגים Calendula ו-Tagetes), עלי דפנה (Bay leaf), אזובית (Marjoram), עלי חילבה (יכול גם להכיל זרעי חילבה), פטרוזיליה, זעפרן, קורנית, אזוב מצוי, נענע. כמו כן יכול גם להכיל ציפורן, קינמון, פלפל שחור, זרעי סלרי או פלפל חריף.

תערובת זו היא מרכיב מסורתי בתבשילים הגאורגיים וברטבים שלה. כמו למשל בסציבי, חרצ'ו ואג'יקה.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Gruzie-pahýl.png ערך זה הוא קצרמר בנושא גאורגיה ומזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.