יקב קסטל

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
יקב קסטל

יקב קסטל הוא יקב משפחתי ישראלי.

רקע[עריכת קוד מקור | עריכה]

היקב נמצא במושב רמת רזיאל בהרי יהודה והוא בבעלות אלי בן זקן, עולה מצרפת ומסעדן ירושלמי, יחד עמו עוסק במלאכה בנו אריאל שהתלמד בצרפת ובנו איתן.

השם קסטל נגזר מחורבות מצודה צלבנית המצויה במקום ועל תוויות הבקבוקים מופיע הכיתוב Domaine du Castel. בשנת 1995 שיווק בן זקן לראשונה שש מאות בקבוקים מענבים שגידל בחלקה הסמוכה לביתו מבציר 1992.

מאפיינים[עריכת קוד מקור | עריכה]

זהו היקב הראשון בישראל והשני בעולם שנושא תו תקן לאיכות הסביבה, ולפיו כל פסולת היקב ממוחזרת. הענבים המשמשים את היקב מקורם בנטיעות גפנים באדמה הסמוכה ליקב, והם מהסוגים קברנה סוביניון, מרלו, שרדונה ומעט קברנה פרנק, מאלבק ופטי ורדו. היינות מתיישנים במרתף בחביות עץ אלון צרפתי חדש.

ייצור[עריכת קוד מקור | עריכה]

יקב קסטל מיצר שלושה יינות: שני יינות אדומים, Castel Grand Vin שהוא יין הדגל של היקב, ו-Petit Castel וכן יין לבן C 'Blanc' du Castel המיוצר מענבי שרדונה. ב-2009 הוציא היקב לראשונה יין רוזה. יקב קסטל משווק כיום כמאה אלף בקבוקי יין מדי שנה. החל מ-2003 כל יינות היקב כשרים.

מזה שנים רבות יינות היקב נמצאים בראש רשימת יינות האיכות הישראלים:

  • בשנת 2008, בתחרות Cellar in the Sky זכה ה- 'C' Blanc du Castel , יחד עם חברת אל על, כיין הלבן הטוב ביותר המוגש במחלקה ראשונה. התחרות נערכה בין 26 חברות תעופה, ביניהן אייר פרנס, בריטיש איירווייז וחברות מובילות אחרות.
  • בדצמבר 2007 ושוב ביוני 2009, זכו שלושת היינות לציונים גבוהים אצל מבקר היינות הנודע רוברט פרקר (92- Grand Vin, 91- 'C' Blanc, 90 –Petit Castel)
  • בספריו מהשנים 2008-‏2010 העניק מדריך היינות של יו ג'ונסון, מבקר היין האנגלי, ארבעה כוכבים ליקב. בספרו משנת 2008, אף בחר יו יו ג'ונסון ב- Grand Vin לאחד מ-200 היינות האהובים עליו.
  • בסוף 2006 נכנס היקב לרשימת 365 היקבים הטובים ביותר בעולם בספר The World's Greatest Wines שנכתב על ידי מבקרי היינות הצרפתים המוערכים Michel Bettane & Thierry Desseauve. זהו היקב הישראלי היחיד המופיע בספר זה.
  • בינואר 2006, זכה יין ה- "סי" בלאנק דו קסטל, 'C' Blanc du Castel , בציון של 90 נקודות במגזין האמריקאי הנחשב ויין ספקטייטור. זהו הציון הגבוה ביותר שקיבל יין ישראלי במגזין זה.
  • היקב נבחר כאחד ממאה היקבים הטובים בעולם על ידי מגזין היין הבריטי "Decanter"

לקריאה נוספת[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • דניאל רוגוב, מדריך רוגוב ליינות ישראל 2011, תרגום: עמית יריב, טובי, 2011, עמ' 12, 23, 25, 353-349, 475
  • אליעזר זקס, יין ישראלי: מבחר יינות ישראל, תל אביב: קורדינטה, ספטמבר 2011, עמ' 201-200
  • אליעזר זקס וירון גולדפישר, שביל היין: טיול ביקבי ישראל, תל אביב: קורדינטה, 2007, עמ' 247-246
  • שלמה פפירבלט, עולם היין, כפר סבא: אריה ניר, תשס"ב 2002, עמ' 233-232

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]