כמהה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Information-silk.svgכמהה
Truffle 4.jpg
מיון מדעי
ממלכה: פטריות
מערכה: פטריות שק
Ascomycota
מחלקה: Pezizomycetes
סדרה: Pezizales
משפחה: Tuberaceae
סוג: כמהין
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Tuber

כמהה (ברבים: כמהין; שם מדעי: Tuber) היא פטרייה הגדלה מתחת לפני הקרקע וצומחת מעלה, לכיוון האור (מכאן שמה העברי: כמהה לאור). לפי טענה אחרת מקור שמה מערבית - "כאמרה" על שם הקרקע בה היא גדלה. נחשבת לפטרייה היקרה בעולם הן בשל טעמה המשובח, הן בשל הקושי הרב באיתורה בטבע, ובעיקר בשל הקושי לגדלה באופן מלאכותי.

למציאת הפטרייה משתמשים בחזירים ובכלבים מאולפים, מאחר שאלה נחנו בחוש ריח מפותח דיו כדי לאתרה ולחפור אותה מהאדמה.

בארץ ישראל פטרייה ממין כמהת-השמשון (Terfezia leonis) גדלה בנגב המערבי, בדרך כלל בצמוד לשיח שמשון יושב ומציאת הפטרייה נעשית על ידי גששים בדואים ותושבי האזור, המכירים את השטח ואת הצורה שיוצרת הפטריה על פני האדמה. בעונה ניתן למצוא אותה בשוקי באר-שבע וירושלים. לאחרונה הצליחו חקלאים וחוקרים לגדלם בגליל, לאחר מאמץ של מעל 15 שנה.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

תוכנית אודיו העוסקת בכמהין בר בישראל, מתוך הפודקאסט: פה ושם בארץ ישראל, בהגשת יפתח מזור.

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון וביולוגיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.