כנימת קוצ'יניל

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Information-silk.svgכנימת קוצ'יניל
זכר מימין ונקבה משמאל
מיון מדעי
ממלכה: בעלי חיים
מערכה: פרוקי רגליים
מחלקה: חרקים
סדרה: פשפשאים
תת־סדרה: כנימות
על־משפחה: כנימות מגן
משפחה: Dactylopiidae
סוג: Dactylopius
מין: כנימת קוצ'יניל
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Dactylopius coccus

כנימת קוצ'יניל (שם מדעי: Dactylopius coccus) היא חרק ממשפחת Dactylopiidae, השייכת לעל-משפחה כנימות מגן.

באנגלית מכונה הכנימה Cochineal scale. מין זה, כמו שבעת המינים האחרים בני הסוג Dactylopius מתפתחים אך ורק על צמחים בני הסוג צבר ממשפחת הצבריים, ומוצאם באזורים הטרופיים וסוב טרופיים של דרום ומרכז אמריקה. גוף הכנימה מכיל כמויות ניכרות של חומצה כרמינית (Carminic acid), שהוא חומר-צבע אדום. טחינת הכנימות והרתחתן במים, והוספה של מלחי אלומיניום ונתרן, יוצרת את צבע המאכל האדום קרמין (E 120). עוד לפני גילוי אמריקה ידעו ילידי מקסיקו לגדל את הכנימה, להפיק את הצבע והשתמשו בו בתעשיית מזון ולצביעת בדים וצמר. לאחר גילוי אמריקה פיתחו הספרדים מסחר וייבוא של הכנימה לאירופה ברמה של חשיבות כלכלית רבה.

בסוף המאה ה-19, לאחר גילוי וסינטוז של חמרי צבע סינתטיים, ירדה מאוד החשיבות הכלכלית של כנימת הקוצ'יניל. אך בשנים האחרונות, בעקבות המודעות הרבה לסיכונים הבריאותיים הכרוכים בשימוש בצבעים סינתטיים, עולה שוב השימוש בחומצה כרמינית ממקור טבעי.

P Elephant.png ערך זה הוא קצרמר בנושא בעלי חיים. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.