מג'דרה
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מג'דרה (ערבית: مجدرة) הוא מאכל ים תיכוני המכיל עדשים עם חיטה, בורגול או אורז ובצל מטוגן. המאכל מקובל בכל רחבי המזרח התיכון, ומוגש כחלק ממספר רב של סלטים בראשית הארוחה, או כתוספת למנה בשרית.
מאכל זה נחשב למזין ביותר בשל הכמות הגבוהה של החלבונים המצויים בו, ונחשב למאכל מומלץ לצמחונים ולטבעונים בשל הרכב החלבון.
בקרב יהודי סוריה ומצרים נהגו לאכול מאכל זה פעמיים בשבוע - חם ביום חמישי בערב, וקר בימי ראשון בצהרים. יהודי ירושלים נהגו לאכול מאכל זה כחלק מארוחה חלבית, בתוספת יוגורט או גבינה.
