מלבי
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
| מלבי | |
|---|---|
 |
|
| מידע | |
| מוצא: | טורקיה |
| מוגש כמנה: | אחרונה |
| מרכיבים עיקריים: | חלב, קורנפלור, תמצית מי ורדים |
.jpg)
מלבי (בערבית: مهلبية "מֻהַלַבִּיַה" או محلبية "מֻחַלַבִּיַה") הוא פודינג מוצק המוגש כקינוח. המלבי מוכן היום על בסיס חלב או מים, בתוספת קורנפלור (המעניק מרקם מוצק) ותמצית מי ורדים.
באופן מסורתי נהוג במקום בקורנפלור להשתמש באבקת שהוכנה מפקעות סחלבים מיובשות כדוגמת Orchis mascula ואפשר להשיג אותה בחנויות תבלינים בשווקים הערביים או בשוק בירושלים . מקור הקינוח בטורקיה. בימי הביניים היו קינוחים דומים נפוצים ברחבי אירופה, שם הוכן הקינוח עם חלב שקדים או שקדים מרוסקים והוסמך עם עמילן.
בדרך כלל מוגש המלבי כשעליו פתיתי קוקוס, שברי בוטנים וסירופ מתוק בטעם מי ורדים.
קישורים חיצוניים [עריכה]
| מיזמי קרן ויקימדיה |
|---|
