מרק קני ציפורים
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מרק קִני ציפורים הוא מאכל סיני מסורתי הנחשב למאכל תאווה.
המרק עשוי מקן ציפור של אחד ממיני הסיסיים המצוי במזרח אסיה, הבונה את קנו בקירות של מערות. סיס זה מדביק יחדיו עשב וחתיכות דגים בעזרת רוק ושיער, וכך יוצר קן שקערורי קטן במערות.
את הקִנים המשובחים, המכילים מעט חומרים זרים, מרתיחים בהרבה מים במשך שעה ואחר מגישים בקערת מרק. התבשיל הסופי רירי במידת מה. יש הטוענים כי הוא מעורר תיאבון, לעומת אחרים המדווחים על תחושות של צרבת.
[עריכה] קישורים חיצוניים
- יהודה בלו, מרק קיני הציפורים, באתר "רשימות מן התיבה הלבנה", 8 באוגוסט 2005
