מתאזה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
חלוז' (מימין) ומתאזה (משמאל).

מתאזהצ'רקסית: мэтаз) הוא מאכל צ'רקסי מסורתי. המאכל הוא כיסון עשוי בצק ממולא בגבינה צ'רקסית, בצל ירוק, ותבלינים (פפריקה, מלח).

הכיסונים מקופלים לצורת חצי סהר באופן מסורתי, ומבושלים במי מלח.

הכיסונים נאכלים כמנה עיקרית.

אופן ההכנה[עריכת קוד מקור | עריכה]

המתאזה מוכן על ידי ערבוב קמח עם מלח ומים ולשים את התערובת ליצירת בצק. הבצק ממולא בצל ירוק שנקצץ ובושל על אש נמוכה, ותובל בפפריקה מתוקה וחריפה, ומלח ובגבינה צ'רקסית מפוררת.

הבצק מרודד, נחתך לעיגולים וממולא, ולאחר מכן מבשלים עם מים + מלח .

המאכל נאכל כשהוא חם.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.