פיקלילי
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
פיקלילי (באנגלית: Piccalilli) הוא רוטב נפוץ במטבח הבריטי העשוי מירקות חמוצים קצוצים בצירוף תבלינים.
במטבח הבריטי מקובל להכין רוטב זה מכרובית, חרדל וכורכום, ונהוג להגיש את הרוטב לצד נקניקים, בשר חזיר, ביצים, קלי או גבינה.
לרוטב טעם חמוץ מתוק ולרוב לו צבע צהוב בוהק (בשל תבלין הכורכום).
בדרום ארצות הברית נהוג לאכול פיקלילי העשוי מעגבניות ירוקות (לא בשלות). צבעו של רוטב זה ירוק.
