פפאיה

פפאיה חצויה

פפאיה (שם מדעי: Carica papaya) היא פרי טרופי דו-פסיגי במשפחת הפפאיים.

מוצאה של הפפאיה מאמריקה התיכונה וכיום מגדלים אותה בארצות הטרופיות בכל כדור הארץ. למעשה היא אינה עץ כי אם צמח עשבוני רב-שנתי, שגבעולו היחיד עבה כגזע, וגובהו עשוי להגיע ל- 8 מטר בקירוב. צמח הפפאיה דומה במראהו לדקל הנושא פירות גדולים.

כשפרי הפפאיה צעיר, יש בו מיץ חלבי המכיל אנזים בשם פפאין המפרק חלבונים, שיש לו שימוש רפואי ותעשייתי וכן שימוש במטבח לשם ריכוך בשרים. בתחילה צבעו של הפרי הוא ירוק כהה מבחוץ ולבן מבפנים. לאחר כמה שבועות מתחיל הפרי להבשיל וצבעו משתנה לצהוב ולאחר מכן לכתום. הפרי בשל לאכילה רק לאחר שצבעו הפך לכתום, ואז טעמו מתוק, בדומה למנגו או למלון.

מחלות ווירוסים

בשנת 1990, וירוס בשם רינגספוט (ringspot) כמעט וחיסל את כל הפפאיות באיי הוואי . הזנים שהיו מהונדסים גנטית היו עמידים לווירוס הזנים העמידים כללו את זני 'הזריחה' ו 'קשת בענן ('SunUp' and 'Rainbow'). עד היום לא נמצאה שיטה ביולוגית לטפל בוירוס, בשנת 2004 רוב הזנים ברחבי הוואי היו הכלאות עם זנים מהונדסים גנטית, ומאגרי הזרעים היו מזוהמים עם וירוס רינגספוט, בשנת 2010 80% מהפפאיות היו בהוואי היו מהונדסות גנטית.

קישורים חיצוניים

• מידע על גידול פפאיה

מיזמי קרן ויקימדיה
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: פפאיה

פפאיה בחצר קיבוץ לוחמי הגטאות

ערך זה הוא קצרמר בנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.