פפריקש עוף
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מנת עוף  |
| מטבח |
המטבח ההונגרי, המטבח האוסטרי |
| מוצא |
הונגריה |
| מרכיבים עיקריים |
בשר עוף, פפריקה |
  | |
ערך מורחב – פפריקש (תבשיל)
פפריקש עוף (בהונגרית Paprikás csirke) הוא מאכל הונגרי מסורתי[1]. המאכל כולל עוף מטוגן בשומן עם בצל ופפריקה, מעובה עם שמנת ומוגש לרוב עם נטיפי בצק[2] הקרויים בהונגרית: נוקדלי (הו') או נוקרלי ובגרמנית: שפצלה. זהו מאכל לאומי הונגרי שכן הוא מכיל את כל המרכיבים המסמלים את המטבח ההונגרי (פפריקה, בצל (מכונה בהונגריה "בצל ג'ינג'י" -Vörös hagyma בשל קליפתו האדמדמה, אבל הוא בצל הגינה - הזן המוכר שמשמש למאכל), שום, פלפל שחור, פלפל ירוק, עגבניות, שמנת ועוף)[3].
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]
- ^ Authentic Paprikás csirke, TasteAtlas
- ^ Hungarian Egg Noodle Dumplings – Nokedli (Spaetzle)
- ^ Paprikás Csirke, Taste Hungary
