פקורינו
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
| פקורינו | |
 |
|
| ארץ מוצא |  איטליה |
| אזור מוצא | רומא בעבר, סרדיניה בהווה |
| סוג חלב | כבשים |
פקורינו היא גבינה איטלקית קשה ומלוחה מחלב כבשים (pecora היא כבשה באיטלקית). שמה המלא פקורינו רומאנו מרמז על מוצאה הרומאי אך כיום היא מיוצרת ברובה בסרדיניה. ישנן גם פקורינו טוסקאנו ופקורינו סארדו אך הן פחות מלוחות.
השימוש בפקורינו רומאנו הוא לרוב על ידי גירור ובעיקר במנות פסטה. בשתי האחרות משתמשים בעיקר בכריכים.
קישורים חיצוניים [עריכה]
- תמי לויאב, סלט לבבות ארטישוק וגבינת פקורינו, באתר ynet
