פקורינו

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
פקורינו
Pecorino Rosso Volterrano one Quarter on whole TOTAL.jpg
ארץ מוצא Flag of Italy.svg איטליה
אזור מוצא רומא בעבר, סרדיניה בהווה
סוג חלב כבשים

פקורינו היא גבינה איטלקית קשה ומלוחה מחלב כבשים (pecora היא כבשה באיטלקית). שמה המלא פקורינו רומאנו מרמז על מוצאה הרומאי אך כיום היא מיוצרת ברובה בסרדיניה. ישנן גם פקורינו טוסקאנו ופקורינו סארדו אך הן פחות מלוחות.

השימוש בפקורינו רומאנו הוא לרוב על ידי גירור ובעיקר במנות פסטה. בשתי האחרות משתמשים בעיקר בכריכים.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.