צ'דר
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ערך זה עוסק בסוג של גבינה צהובה. אם התכוונתם לכפר באנגליה שעל שמו קרויה הגבינה, ראו צ'דר (כפר).
| צ'דר | |
 |
|
| ארץ מוצא |  אנגליה |
| אזור מוצא | הכפר צ'דר במחוז סומרסט שבאנגליה |
| סוג חלב | פרות ועזים (נדיר) |
צ'דר (Cheddar) הינה סוג של גבינה קשה בעלת צבע צהוב חיוור וטעם חריף. גבינת הצ'דר מקורה בכפר צ'דר במחוז סומרסט אשר באנגליה ומכאן שמה. תהליך ה-Cheddaring מתייחס לשלב בתהליך ההכנה בו נחתכת הגבינה לקוביות לצורך הוצאת מי החלב והקשייתה.
משתמשים בפתיתי צ'דר להוספת טעם פיקנטי למאכלי רבים כסלטים, מאפים ומאכלי בשר. שימוש ידוע של גבינת הצ'דר הוא בצ'יזבורגר האמריקני.
