קלודיה רודן
מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קלודיה רודן (באנגלית: Claudia Roden; נולדה ב-1936) היא מחברת ספרי בישול.
קלודיה רודן נולדה בקהיר, מצרים למשפחה יהודית. אחרי שהשלימה את לימודיה בבית הספר בפריז, היא עברה ללונדון ללמוד אמנות. היא שימשה ככתבת אוכל ומנחת תוכנית בישול ברשת ה-BBC.
רודן כתבה ספרים רבים על המטבח המזרח-תיכוני והמטבח היהודי. ספריה מתארים את ההיסטוריה של האוכל, כמו כיצד נוצרו מאכלים שונים וגלגוליהם במהלך הדורות ומתכונים להכנתם.
רודן היא אחד התומכים של קרן הצדקה הבריטית The Food Chain לטיפול באיידס.
כעת מתגוררת רודן בפרוור המפסטד שבלונדון.
ספריה שתורגמו לעברית [עריכה]
- ספר הבישול היהודי : מזרח ומערב ; תרגום - עדי גינצבורג-הירש, מודן הוצאה לאור תל אביב, 1998.
- בישול ים תיכוני ; תרגום - רות הלל, רמת גן, 1994.
- פיקניק :לאכול בחיק הטבע, מתכונים על האש, לצידנית ולמטב ; תרגום - שרה ריפין, תל אביב, 1988.
- קפה ; תרגום - דפנה לוי, תל אביב, 1985.
- מטעמי המזרח ; תרגום - שרה ריפין, תל אביב, 1980.
ספריה [עריכה]
- 1968: A Book of Middle Eastern Food, ISBN 978-0394719481
- 1970: A New Book of Middle Eastern Food, ISBN 978-0140465884
- 1981: Picnic: The Complete Guide to Outdoor Food, ISBN 978-0140469202
- 1981: Coffee, ISBN 978-1857933413
- 1987: Mediterranean Cookery, ISBN 978-0140272789
- 1990: The Food of Italy, ISBN 978-0099273257
- 1992: Claudia Roden's Invitation to Mediterranean Cooking: 150 Vegetarian and Seafood Recipes, ISBN 978-0330391696
- 1997: The Book of Jewish Food: An Odyssey from Samarkand and Vilna to the Present Day, ISBN 978-0140466096
- 1999: Coffee: A Connoisseur's Companion, ISBN 978-1862052833
- 1999: Tamarind and Saffron: Favourite Recipes from the Middle East, ISBN 978-0140466942
- 2000: The New Book of Middle Eastern Food, ISBN 0375405062
- 2001: Picnics: And Other Outdoor Feasts, ISBN 978-1904943174
- 2003: Claudia Roden's Foolproof Mediterranean Cooking, ISBN 978-0563534969
- 2004: The Arab-Israeli Cookbook: The Recipes, met Robin Soans, ISBN 978-0951587751
- 2005: Arabesque - Sumptuous Food from Morocco, Turkey and Lebanon, ISBN 978-0718145811
- 2006: Arabesque: A Taste of Morocco, Turkey, and Lebanon, ISBN 978-0307264985
- 2007: Simple Mediterranean Cookery, ISBN 978-0563493273
לקריאה נוספת [עריכה]
- ג'ואן נתן, קלודיה רודן, באנציקלופדיה לנשים יהודיות (באנגלית)
- ביוגרפיה קצרה בהוצאת פנגווין (באנגלית)
- ג'ין קרמר, "דרכי תבלין: הפזורה הקולינרית של קלודיה רודן", הניו יורקר, 3 בספטמבר 2007 (באנגלית)
- איריס קלקא, מלחמה ושלום בין גרגרי החומוס, באתר הארץ, 18 במאי 2011
- רונית ורד, אני, קלאודיה, באתר הארץ, 28 במרץ 2012
