קפה רובוסטה

קפה רובוסטה (שם מדעי: Coffea canephora) הוא מין בסוג קפה שמקורו ממערב אפריקה. את קפה הרובוסטה מגדלים בעיקר באפריקה ובברזיל בגבהים שבין 200 ל-800 מטרים (שם הוא נקרא לעתים "קונילון"), וכן בדרום מזרח אסיה במקומות אליהם הביאו הצרפתים את הצמח בסוף המאה ה-19. במהלך שנות ה-2000 הייצור בוייטנאם, המייצרת רק את קפה רובוסטה, עקף את הייצור בברזיל, הודו ואינדונזיה. בכך הפכה וייטנאם ליצואנית הגדולה ביותר בעולם של זן זה. כשליש מן הקפה המיוצר בעולם הוא מסוג רובוסטה.

צורת הפולים היא קמורה ועגולה, וצבעם ירוק בהיר. הרובוסטה ניחן במרירות, כמות קפאין גבוהה (בין 2 ל-4.5 אחוזים), קרמה עבה והוא סביל לתנאי חליטה לא אופטימלים.

הרובוסטה נחשב לזן הנחות יותר מאשר הזן של קפה ערביקה.

קישורים חיצוניים

• מדיה וקבצים בנושא קפה רובוסטה בוויקישיתוף

ערך זה הוא קצרמר בנושא בוטניקה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.