קפסטול

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
Cafestol
Cafestol.svg
מבנה מולקולרי של קפסטול
פרטים
נוסחה כימית C20H28O3
מסה מולקולרית g/mol‏ 316.4
מספר CAS 469-83-0
טמפרטורת היתוך 158-162 °C

קפסטולאנגלית: Cafestol) הוא דיאטרפן המצוי בעיקר בפולי קפה. כ- 0.6% ממשקל פול קפה מסוג ערביקה הוא קפסטול. ניתן למצוא את הכמויות הגבוהות ביותר של הקפסטול במשקאות קפה לא מסוננים כגון קפה פלאנג'ר וקפה טורקי. במשקאות קפה מסוננים כמות הקפסטול היא זניחה.

מחקרים הראו כי צריכה של קפסטול מגבירה את כמות הכולסטרול בדם אצל גברים ב 8% ואצל נשים ב 10%.

השפעות ביולוגיות[עריכת קוד מקור | עריכה]

קפסטול הראה תכונות העוזרות למניעת סרטן אצל חולדות. קפסטול משמש גם כאגוניסט ליגנד לקולטנים גרעיניים. לקפסטול גם תופעות המנועות פרקינסון בזבוב הפירות.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Chem template.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא כימיה. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.