קרם דה קסיס

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
קרם דה קסיס - Creme de Cassis
Creme de Cassis.jpg
סוג ליקר
אחוז אלכוהול 15
יצרן
ארץ מוצא Flag of France.svg צרפת
מועד הכנה ראשוני 1841
צבע שחור
טעם ענבי שועל

קרם דה קסיסצרפתית: Crème de Cassis) הוא ליקר אלכוהולי מתוק בצבע אדום ובטעם ענבי שועל (BlackCurrants).

ליקר זה הוא מרכיב עיקרי באפריטיף "קיר".

הגרסה המודרנית הראשונה של משקה זה מקורה באזור בורגונדי שבצרפת בשנת 1841. המשקה מיוצר מענבי שועל המרוסקים לתוך אלכוהול מזוקק, תוך הוספת סוכר. המשקה מיוצר בעיקר בבורגונדי, אולם גם בלוקסמבורג ובקוויבק שבקנדה.

הסינדיקט "Appellation d'Origine Contrôlée", שמטרתו לוודא ייצור מקומי נאות תוצרת צרפתית, מוודא זאת גם לגבי הקרם דה קסיס של בורגונדי, אשר רק הוא יכול לשאת את השם "Crème de Cassis de Bourgogne".

מדי שנה מיוצרים בבורגונדי 16 מיליון ליטרים של קרם דה קסיס – מרביתם לתצרוכת מקומית, וחלקם המועט לייצוא.

משקה הקסיס משמש גם להכנת גלידות סורבה.

NCI iced tea.jpg ערך זה הוא קצרמר בנושא משקאות. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.