קרם שניט

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
עוגת קרם שניט
פרוסת עוגת "אלף עלים"

קרם שניטגרמנית: Cremeschnitte, צרפתית: Mille-feuilles מבוטא: מילפיי, משמעות: "אלף עלים", מכונה גם עוגת נפוליאון) היא עוגה העשויה ממספר שכבות (בדרך כלל 3 שכבות) של בצק עלים אפוי ולעתים מקורמל עם מילוי בין השכבות.

נהוג בדרך כלל למלא את הקרם שניט בקרם פטיסייר (קרם מתוק מובסס על חלב וחלמונים) או בקרם דיפלומט שהוא שילוב של קרם פטיסייר ושמנת מתוקה מוקצפת. הטעם הנפוץ הוא וניל אך, ניתן לשלב עם הקרם מחיות אגוזים או פרי שונות, שוקולד או פירות טריים. הזיגוגים הקלאסיים לשכבה העליונה של העוגה הם ציפוי באבקת סוכר או בפונדנט שלעתים קרובות משולב עם שוקולד מומס.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.