שמן תירס

בקבוק פלסטיק של 5 ליטר שמן תירס

שמן תירס הוא שמן המופק מנבט תירס.

שימושים

בישול

השימוש העיקרי שלו הוא בבישול, ובגלל שנקודת העשן שלו גבוהה, הופך שמן התירס לשמן טיגון חשוב. בנוסף הוא מרכיב מרכזי במרגרינות מסוימות.

שמן תירס הוא בדרך כלל זול יחסית לסוגים אחרים של שמנים צמחיים.

שימוש בתעשייה

שמן תירס הוא גם חומר גלם המשמש לביודיזל. שימושים תעשייתיים אחרים לשמן תירס כוללים סבון, משחה, צבע, ציפוי נגד חלודה למשטחי מתכת, טקסטיל, ניטרוגליצרין וקוטלי חרקים.

בנוסף, הוא משמש לעיתים כנישא למולקולות תרופה בהכנות תרופות.

כמות השמן

בושל אחד של תירס (כ35 ליטר) מכיל 700 מיליליטר שמן תירס (2.8% מהמשקל). אגרונומי תירס פתחו זנים בעלי אחוז שמן גבוה, אולם זנים אלו נוטים להראות תשואות שדה נמוכות, ולכן הם לא מקובלים באופן אוניברסלי על ידי המגדלים.

קישורים חיצוניים

• Corn Oil, Corn Refiners Association, 2006
• שמן תירס, באתר אנציקלופדיה בריטניקה (באנגלית)