שפריץ
ערך זה עוסק במשקה אלכוהולי. אם התכוונתם לתוכנית רדיו ששודרה בגלי-צה"ל, ראו שפריץ (תוכנית רדיו).
| שפריץ - Spritz | |
|---|---|
 |
|
| נתונים | |
| כוס |
.svg){kind=small}  |
שפריץ (Spritz) הוא קוקטייל אלכוהולי ששורשיו במחוז ונטו שבאיטליה. זהו אפריטיף, אשר עשוי מיין לבן אשר מעורבב עם קמפארי (אז הוא נקרא "שפריץ מריר") או אפרול (אז הוא נקרא "שפריץ מתוק") ומים מינרליים מוגזים. לעתים מוסיפים לו גם צ'ינאר- ליקר אפריטיף איטלקי מתוצרת קבוצת קמפארי.
נהוג להגישו בכוסות אולד פאשן או הייבול, עם קרח, פלח תפוז (או כל פרי הדר אחר) ולעתים גם זית. המשקה פופולרי בעיקר במחוזות צפון איטליה.
יין שפריץ [עריכה]
במזרח אירופה (בעיקר ברומניה, מולדובה והונגריה) קיימת גרסה שונה של המשקה, אשר מורכבת מיין מקומי או גרמני. יינות אלו מכילים לעתים מעט פחמן דו-חמצני, אשר גורם ליין לתסוס. דבר זה נקרא בפי יוצאי מזרח אירופה "שפריץ"- על שם יין הנתזים הנוצר כתוצאה מכך. (בגרמנית: שפריץ - נתז).
כשהוא מופיע בצורתו הטבעית, הפחמן מעיד על כך שהבקבוק לא נחשף לחמצן ולא נפגם. ניתן ליצור שפריץ גם על ידי הוספה מלאכותית של פחמן דו-חמצני בזמן הביקבוק.
בישראל של שנות ה-60 נהגו יוצאי מזרח אירופה להכין את המשקה מיין לבן מסוג כרמל הוק (יקבי כרמל מזרחי) המעורבב עם מי סודה מסיפון או מסיפולוקס.
