אלו גובי
 | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג | קארי |
| על שם |
תפוח אדמה  |
| מוצא |
 הודו |
| אופן הגשה | חם |
| מרכיבים עיקריים | תפוח אדמה וכרובית |
  | |
אָלוּ גּוֹבִּי (באנגלית: Aloo Gobi) הוא מאכל מתת היבשת ההודית העשוי מתפוחי אדמה (אלו), כרובית (גובי), ותבלינים הודיים[1].
הוא פופולרי במטבחים הודיים ופקיסטניים[2]. צבעו צהבהב עקב השימוש בכורכום, ומדי פעם מכיל עלי קארי וקצח. מרכיבים נפוצים אחרים כוללים שום, ג'ינג'ר, בצל, גבעולי כוסברה, עגבנייה, אפונה וכמון. ישנן מספר וריאציות ומנות דומות.
בתרבות הפופולרית
[עריכת קוד מקור | עריכה]Aloo Gobi הוא שם של שיר והרצועה השנייה באלבומם של ויזר מ-2021, OK Human.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ↑ Dalal, T. (2007). Punjabi Khana. Sanjay & Company. p. 90. ISBN 978-81-89491-54-3.
{{cite book}}: (עזרה) - ↑ Campbell, L.A.; Campbell, T.C. (2014). The China Study All-Star Collection: Whole Food, Plant-Based Recipes from Your Favorite Vegan Chefs. BenBella Books. p. 141. ISBN 978-1-939529-97-8.
{{cite book}}: (עזרה)