אסמא חאן
 | |
| לידה |
יולי 1969 (בת 57) קולקטה, מערב בנגל, הודו |
|---|---|
| מדינה |
הממלכה המאוחדת  |
| השכלה |
|
| מעסיק | Darjeeling Express |
  | |
אסמא חאן (באנגלית: Asma Khan; נולדה ביולי 1969) היא מסעדנית ומחברת ספרי בישול בריטית ממוצא הודי. היא הבעלים של מסעדת "Darjeeling Express" הממוקמת בסוהו בלונדון, והופיעה בעונה השישית של הסדרה הדוקומנטרית "שולחן השף". בשנת 2024 נבחרה חאן לאחת מ-100 האנשים המשפיעים בעולם לפי מגזין טיים.
ביוגרפיה
[עריכת קוד מקור | עריכה]חאן נולדה וגדלה בקולקטה, הודו, במשפחה ראג'פוטית מהאזור המערבי של אוטר פרדש, ואמה ממערב בנגל. היא למדה בבית הספר לה מרטינייר בקולקטה. לאחר שידוך, עברה עם בעלה לקיימברידג', אנגליה, בשנת 1991. חאן החלה ללמוד לבשל רק לאחר המעבר, כיוון שהתגעגעה למאכלים מהודו. בשנת 2012 סיימה תואר דוקטור במשפט חוקתי בריטי מקינגס קולג' בלונדון.
לאחר קבלת הדוקטורט שלה, חאן החלה לארח ארוחות ערב פרטיות בביתה עבור מספר מצומצם של אורחים, ועם הזמן הפכו המפגשים להצלחה גדולה. בשנת 2017 פתחה את מסעדת "Darjeeling Express" בסוהו, לונדון. המסעדה מתמחה במאכלים מהמטבח הבנגלי והראג'פוטי, ומנוהלת על ידי צוות טבחיות, ברובו מהגרות מדרום אסיה.
בשנת 2018 פרסמה חאן את ספר הבישול הראשון שלה, "Asma's Indian Kitchen", שזכה לשבחים והיה מועמד לפרסים יוקרתיים.[1] ב-2019 הופיעה חאן בתוכנית הדוקומנטרית "שולחן השף", בה הייתה האישה הבריטית הראשונה שהוצגה בסדרה.[2]
פעילות פילנתרופית
[עריכת קוד מקור | עריכה]חאן ידועה גם בזכות פעילותה הפילנתרופית. היא מפעילה את קרן "Second Daughters Fund", שמטרתה לעודד משפחות בהודו לחגוג את לידתן של בנותן השניות באמצעות חלוקת מתוקים לשכנים.[3] כמו כן, היא מפעילה את המסעדה שלה בימי ראשון בחינם לטובת נשים המעוניינות לקיים מועדוני ארוחת ערב ולפתח את כישוריהן הקולינריים.
הכרה
[עריכת קוד מקור | עריכה]בשנת 2022 מונתה חאן לשגרירה מטעם תוכנית המזון העולמית והיא גם עמיתה כבוד במכללת קווין באוקספורד.[4][5] בשנת 2024 נבחרה לרשימת 100 האנשים המשפיעים בעולם של מגזין טיים.[6]
חיים אישיים
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- 1 2 Tang-Evans, Ming; Som, Rituparna; Pundir, Pallavi (2018-10-18). "Kolkata-born Asma Khan Is One of the Upcoming Faces on 'Chef's Table' Season Six". Vice (בIndian English). ארכיון מ-21 במאי 2019.
- ↑ Masing, Anna Sulan (2018-10-03). "Britain's First 'Chef's Table' Star Explores Identity Through Her Food". Eater London. ארכיון מ-4 ביוני 2019.
- ↑ Theis, Brooke (2019-02-21). "Asma Khan is the first British chef to feature on Netflix's 'Chef's Table'". Town & Country (באנגלית בריטית).
- ↑ "Asma Khan". Twitter (באנגלית).
- ↑ "UN World Food Programme announces Asma Khan as a Chef Advocate for the United Kingdom". World Food Programme (באנגלית). 2022-12-01.
- ↑ "Asma Khan: The 100 Most Influential People of 2024". TIME (באנגלית). 2024-04-17.
- ↑ Barrie, Josh (2019-02-22). "Asma Khan, a Muslim immigrant to the UK, is the first British chef on Netflix's Chef's Table". inews.co.uk (באנגלית בריטית). ארכיון מ-6 באפריל 2019.
| רשתות חברתיות | |
|---|---|
| מאגרי מידע | |
| בקרת זהויות |