ג'זווה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף ג'זבה)
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
ג'זווה
מזיגת קפה טורקי מג'זווה

ג'זווהערבית: جذوة, תעתיק מדויק: ג'ד'וה; בטורקית: Cezve) הוא קנקן להכנת קפה טורקי. בשפת הדיבור קיים בלבול בין ג'זווה לבין פינג'אן, שהיא כוס לקפה.

הג'זווה מיועד להרתחת תמצית קפה, תבלינים ומים. באופן מסורתי מיוצר הג'זווה מנחושת. מקור השם בערבית, ופירושו גחלת.

שמות נוספים בערבית הם ר'לאי או באקרג'.

שם טורקי נוסף הוא איבריק (ibrik). השם הזה נפוץ ברומניה ובגרסתו היוונית "בריקי" (μπρίκι) ביוון ובארצות הברית. השם איבריק מקורו בפרסית במילה "אבריז" (آبریز) ומשמעה למזוג מים. בטורקיה משמשת המילה איבריק לתיאור מיכל לשמן או יין.

מקור הטעות[עריכת קוד מקור | עריכה]

נטען כי מקור הטעות הוא מלפני קום מדינת ישראל, כשהיו זקני היישוב הערבי מזמינים את שכניהם היהודים לשתות קפה, היו אומרים להם "תעאל אשרב פינג'אן קהווה", כלומר: בוא תשתה כוס קפה. היהודים חשבו בטעות שפינג'אן הוא שם הכלי בו מבשלים את הקפה ואימצו את המילה[1].

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ מירי צל דונטי, על כוס קפה, באתר ynet, 10 בדצמבר 2010
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.