ג'זווה

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף ג'זבה)
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
ג'זווה
מזיגת קפה טורקי מג'זווה

ג'זווהערבית: جذوة, תעתיק מדויק: ג'ד'וה; בטורקית: Cezve) הוא קנקן להכנת קפה טורקי. יש מי שקוראים לו פינג'אן, אך הדבר שגוי.

הג'זווה מיועד להרתחת תמצית קפה, תבלינים ומים. באופן מסורתי מיוצר הג'זווה מנחושת. מקור השם בערבית, ופירושו גחלת.

שמות נוספים בערבית הם ר'לאי או באקרג'.

שם טורקי נוסף הוא איבריק (ibrik). השם הזה נפוץ ברומניה ובגרסתו היוונית "בריקי" (μπρίκι) ביוון ובארצות הברית. השם איבריק מקורו בפרסית במילה "אבריז" (آبریز) ומשמעה למזוג מים. בטורקיה משמשת המילה איבריק לתיאור מיכל לשמן או יין.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא ג'זווה בוויקישיתוף
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.