דאיקון
מראה
דאיקון | |
---|---|
סל פלסטיק המכיל דאיקון | |
מיון מדעי | |
ממלכה: | צומח |
מערכה: | צמחים וסקולריים |
סדרה: | צלפאים |
משפחה: | מצליבים |
סוג: | Raphanus |
מין: | צנון |
שם מדעי | |
Raphanus sativus var. hortensis Stankevich, 1985 | |
דאיקון (ביפנית: 大根, בתרגום לעברית: שורש גדול), צנון יפני או צנון סיני, הוא ירק ממשפחת המצליבים המתאפיין בעלים הצומחים מהר, ובשורש לבן וארוך דמוי לפת. אורכו של הדאיקון יכול להגיע עד מטר, אבל בדרך כלל נע בין 10–15 ס"מ.[1]
מקורו של הדאיקון במזרח ודרום אסיה ועל כן הוא נפוץ במטבח האסייתי, כמו במטבח היפני.
טעמו עדין ונהוג לצרוך אותו בדרכים הבאות:
- נא (לדוגמה: "גרידת דאיקון", ביפנית: 大根おろし)
- מוחמץ (לדוגמה: "טאקואן", ביפנית: 沢庵)
- מבושל (לדוגמה: "אודן", ביפנית: おでん)
- מיובש (לדוגמה: "קיריבושי דאיקון", ביפנית: 切り干し大根)
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ איריס ז'ורלט, שורש לבן: דאיקון, באתר ynet, 5 באוגוסט 2004