דאיקון

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קריאת טבלת מיוןדאיקון
סל פלסטיק המכיל דאיקון
סל פלסטיק המכיל דאיקון
מיון מדעי
ממלכה: צומח
סדרה: צלפאים
משפחה: מצליבים
סוג: Raphanus
מין: צנון
שם מדעי
Wikispecies-logo.svg Raphanus sativus var. hortensis
Stankevich, 1985
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית
איור מהמאה ה-18 המציג אישה מכינה גרידת דאיקון
תבשיל אודן המכיל באופן מסורתי גם דאיקון

דאיקוןיפנית: 大根, בתרגום לעברית: שורש גדול), צנון יפני או צנון סיני, הוא ירק ממשפחת המצליבים המתאפיין בעלים הצומחים מהר, ובשורש לבן וארוך דמוי לפת. אורכו של הדאיקון יכול להגיע עד מטר, אבל בדרך כלל נע בין 10–15 ס"מ.[1]

מקורו של הדאיקון במזרח ודרום אסיה ועל כן הוא נפוץ במטבח האסייתי, כמו במטבח היפני.

טעמו עדין ונהוג לצרוך אותו בדרכים הבאות:

  • נא (לדוגמה: "גרידת דאיקון", ביפנית: 大根おろし)
  • מוחמץ (לדוגמה: "טאקואן", ביפנית: 沢庵)
  • מבושל (לדוגמה: "אודן", ביפנית: おでん)
  • מיובש (לדוגמה: "קיריבושי דאיקון", ביפנית: 切り干し大根)

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא דאיקון בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ איריס ז'ורלט, שורש לבן: דאיקון, באתר ynet, 5 באוגוסט 2004
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.