הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
מזון מהיר הוא דוגמה טיפוסית למזון פופולרי במיוחד הנצרך בדיאטה האמריקנית הסטנדרטית

הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית (Standard American Diet, או בקיצור SAD) היא דיאטה מודרנית, המאופיינת לרוב בצריכה גבוהה של בשר אדום, בשר מעובד, אוכל ארוז, מזון מטוגן, מוצרי חלב עתירי שומן, ביצים, דגנים מעובדים, תפוחי אדמה, תירססירופ תירס עתיר פרוקטוז (אנ')) ומשקאות עתירי סוכר.[1]

מנגד, תזונה בריאה מאופיינת בצריכת כמות גדולה בהרבה של פירות, אגוזים, ירקות, עוף ודגים.[2][3]

בעיות בריאותיות המיוחסת לדיאטה זו[עריכת קוד מקור | עריכה]

מחקרים אפידמיולוגיים שונים שנערכו במהלך השנים הצביעו על כך שקיים קשר בין צריכה של הדיאטה האמריקאית הסטנדרטית לבין שכיחות מוגברת של השמנת יתר חולנית, מוות ממחלות לב, מחלת סרטן (בעיקר סרטן המעי הגס), ומחלות נוספות המיוחסות לדפוסי התזונה המערביים. אצל אנשים הצורכים את הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית ישנו גם סיכון מוגבר להתפתחות של תסמונת מטבולית שמעלה את הסיכוי לחלות בסוכרת מסוג 2 או במחלות לב וכלי דם.[4]

מחלת קרוהן[עריכת קוד מקור | עריכה]

צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית מיוחסת למחלת קרוהן.[5] התסמינים הטיפוסיים של מחלת קרוהן יכולים לכלול כאבי בטן, שלשולים, וחום.

השמנת יתר חולנית[עריכת קוד מקור | עריכה]

השמנת יתר חולנית במדינות מפותחות

צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית מיוחסת גם להשמנת יתר חולנית.[6] מחקרים הראו כי בהשוואה לצריכה של תזונה בריאה, הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית השפיעה בין היתר על העלייה במשקל של נשים[7] ובני נוער.[8]

סוכרת[עריכת קוד מקור | עריכה]

מספר מחקרים הראו כי קיים קשר צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית לבין השכיחות של סוכרת מסוג 2 בקרב גברים[9] ונשים[10] כאחד.

סרטן[עריכת קוד מקור | עריכה]

צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית מיוחסת גם לעלייה בסיכון לחלות בסרטן.[11][12] מחקרים הראו כי אצל אנשים עם דפוסי תזונה שתואמים את אלו של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית היה שכיחות רבה יותר להתפתחות של סרטן הערמונית.[13]

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ Halton, Thomas L; Willett, Walter C; Liu, Simin; Manson, JoAnn E; Stampfer, Meir J; Hu, Frank B (2006). "Potato and french fry consumption and risk of type 2 diabetes in women". The American Journal of Clinical Nutrition 83 (2): 284–90. PMID 16469985. doi:10.1093/ajcn/83.2.284. 
  2. ^ Hu, Frank B (פברואר 2002). "Dietary pattern analysis: a new direction in nutritional epidemiology". Curr Opin Lipidol 13 (1): 3–9. PMID 11790957. doi:10.1097/00041433-200202000-00002. 
  3. ^ Fung, Teresa T; Rimm, Eric B; Spiegelman, Donna; Rifai, Nader; Tofler, Geoffrey H; Willett, Walter C; Hu, Frank B (1 בינואר 2001). "Association between dietary patterns and plasma biomarkers of obesity and cardiovascular disease risk". The American Journal of Clinical Nutrition 73 (1): 61–7. PMID 11124751. doi:10.1093/ajcn/73.1.61. 
  4. ^ Drake, I; Sonestedt, E; Ericson, U; Wallström, P; Orho-Melander, M (מאי 2018). "A Western dietary pattern is prospectively associated with cardio-metabolic traits and incidence of the metabolic syndrome.". The British Journal of Nutrition 119 (10): 1168–1176. PMID 29759108. doi:10.1017/S000711451800079X. 
  5. ^ Baumgart, Daniel C; Sandborn, William J (2012). "Crohn's disease". The Lancet 380 (9853): 1590–1605. PMID 22914295. doi:10.1016/s0140-6736(12)60026-9. 
  6. ^ Kant, Ashima K. (2004). "Dietary patterns and health outcomes". Journal of the American Dietetic Association 104 (4): 615–635. PMID 15054348. doi:10.1016/j.jada.2004.01.010. 
  7. ^ Drewnowski, Adam (1 בינואר 2007). "The Real Contribution of Added Sugars and Fats to Obesity". Epidemiologic Reviews 29 (1): 160–171. ISSN 0193-936X. PMID 17591599. doi:10.1093/epirev/mxm011. 
  8. ^ Yang, Wai Yew; Williams, Lauren T; Collins, Clare; Swee, Chee Winnie Siew (2012). "The relationship between dietary patterns and overweight and obesity in children of Asian developing countries: A Systematic Review". JBI Database of Systematic Reviews and Implementation Reports 10 (58): 4568–4599. PMID 27820524. doi:10.11124/jbisrir-2012-407. 
  9. ^ Kant, Ashima K. (2004). "Dietary patterns and health outcomes". Journal of the American Dietetic Association 104 (4): 615–635. PMID 15054348. doi:10.1016/j.jada.2004.01.010. 
  10. ^ Hu, Frank B. (1 ביוני 2011). "Globalization of Diabetes: The role of diet, lifestyle, and genes". Diabetes Care 34 (6): 1249–1257. ISSN 0149-5992. PMC 3114340. PMID 21617109. doi:10.2337/dc11-0442. 
  11. ^ Fabiani, Roberto; Minelli, Liliana; Bertarelli, Gaia; Bacci, Silvia (12 באוקטובר 2016). "A Western Dietary Pattern Increases Prostate Cancer Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis". Nutrients 8 (10): 626. ISSN 2072-6643. PMC 5084014. PMID 27754328. doi:10.3390/nu8100626. 
  12. ^ Fung, Teresa; Hu, Frank B.; Fuchs, Charles; Giovannucci, Edward; Hunter, David J.; Stampfer, Meir J.; Colditz, Graham A.; Willett, Walter C. (10 בפברואר 2003). "Major Dietary Patterns and the Risk of Colorectal Cancer in Women". Archives of Internal Medicine 163 (3): 309. ISSN 0003-9926. doi:10.1001/archinte.163.3.309. 
  13. ^ Jalilpiran, Y; Dianatinasab, M; Zeighami, S; Bahmanpour, S; Ghiasvand, R; Mohajeri, SAR; Faghih, S. "Western Dietary Pattern, But not Mediterranean Dietary Pattern, Increases the Risk of Prostate Cancer". Nutrition and Cancer 70 (6): 851–859. doi:10.1080/01635581.2018.1490779. 


Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.