הוט פוט

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
הוט פוט

הוט פוטסינית מסורתית: 火鍋 בסינית פשוטה: 火锅 שמשמעו "קדרה באש") הינו מאכל מהמטבח הסיני. מאכל זה כולל ציר המתבשל בקדרה עשויה מתכת, המונח במרכז שולחן הארוחה, וסביבו מונחיים מרכיבים שונים, בהם בשר פרוס, ירקות, פטריות, כיסוני וון טון, כופתאות, ופירות ים, והסועדים טובלים את המרכיבים השונים ומבשלים אותם בציר.

המאכל נאכל בסין מזה למעלה מ-1,700 שנים, ולא ברור מהיכן מקורו. ישנה סברה כי מדובר במאכל שמוצאו ממונגוליה, וכי מדובר בתבשיל שהוכן על ידי הלוחמים המונגולים אשר בישלו ירקות ובשר בתוך הקסדות שלהם מעל המדורה.

המאכל התפשט ברחבי סין החל מתקופת שושלת טאנג, ובתקופת שושלת צ'ינג היה למאכל מקובל בכל רחבי סין.

מרכיבי המאכל[עריכת קוד מקור | עריכה]

סוגי הבשר המשמשים במאכל זה כוללים טלה, בקר, עוף, ברווז, ואף בשר חזיר. סוגי הירקות כוללים: בוק צ'וי, תרד, שעועית ירוקה, נבטים, בצלי אשקלון, זנגוויל, תפוחי אדמה, טארו ואף עגבניות ודלעת.

לעתים כוללים המרכיבים המבושלים גם טופו ואיטריות.

המרק מתובל ברוטב הויסין, רוטב סויה, חומץ, קוסברה, שום, שמן שומשום, פלפל לבן, פלפל צ'ילי, פלפל שחור ולעתים גם בוטנים או חמאת בוטנים.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]