ורניקס

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
ורניקס
Singer Café - Pierogi IMG 3425.JPG
מאכלים
סוג פסטה ממולאת עריכת הנתון בוויקינתונים
מטבח המטבח האוקראיני עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
ורניקי עם בצל מותגן ושמנת חמוצה.
ורניקי בטרם הבישול.
ורניקי אוקראינים ממולאים בדובדבן חמוץ.

ורניקי (גם ורניקס)אוקראינית ורוסית: Вареники) הם כיסונים, שמקורם במטבח האוקראיני, שמקבילים במידה רבה לפרוגי מהמבטח הפולני. המילואים לורניקי מגוונים מאוד וכמעט בלתי מוגבלים. הגרסאות המסתוריות כוללים בין היתר טבורוג (מלוח או מתוק), תפוחי אדמה, כרוב, דובדבן חמוץ, בשר טחון, פטריות, ואף ריבה.

מקור השם הוא משם השורש вар "לבשל" באוקראינית. הכיסונים מוכנים באופן מסורתי מעיגול בצק, שנסגר לרוב בצורת חצי סהר. לאחר מכן, הכיסונים מבושלים במים חמים ומכן שמם.

ורניקי עם בשר או תפוחי אדמה יכולים להיות מוגשים עם בצל מטוגן ושמנת חמוצה. ורניקי מתוקים, עם מילוי טבורוג, דובדבנים או פירות יער יכולים להיות מוגשים עם חמאה וסוכר או ריבה.

ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]

לקריאה נוספת[עריכת קוד מקור | עריכה]

  • W. W. Pochljobkin: Nationale Küchen. Die Kochkunst der sowjetischen Völker. Moskau/Leipzig 1984, S. 77–78.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא ורניקס בוויקישיתוף
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.