זוגלובק

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
קפיצה אל: ניווט, חיפוש
קבוצת זוגלובק בע"מ
סמליל זוגלובק
מייסדים אירמרגרד (יונה) וריינהולד (אברהם) זוגלובק
שנת הקמה 1937
בעלות עמי זוגלובק, יעל אנדר-זוגלובק
ענפי תעשייה מזון
מנכ"ל אלי זוגלובק
http://www.soglowek.co.il

זוגלובק היא חברה תעשייתית ישראלית בתחום המזון, המייצר מוצרי בשר ותחליפים למוצרי בשר.

היסטוריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

ראשיתו של המפעל החלה בשלזיה כאשר הוקם ונוהל על ידי אברהם ריינהולד זוגלובק ואשתו אירמגרד לבית קבילצקי. ב-15 בפברואר 1937, עם עלייתה של משפחת זוגלובק לארץ ישראל בגל ההגירה של העלייה החמישית, הועתק המפעל לנהריה ובסוף אותה השנה נחנך "בית החרושת לנקניק כשר - קבילצקי את זוגלובק" וממנו יצאה התוצרת הראשונה אל השוק המצומצם של אותם הימים, שוק של יקים, פקידי ממשל וחיילים בריטים בזמן מלחמת העולם השנייה שיכלו לרכוש את המותרות הללו[1]. באותה התקופה הבקר והעגל היו חומר הגלם הבלעדי ומקורות האספקה היו מעדרי בקר מקומי ומהארצות השכנות כמו סוריה.

פס הייצור במפעל הנקניקים, תחילת שנות ה-50[עריכת קוד מקור | עריכה]

עם קום המדינה נותק המסחר עם מקורות האספקה ומשפחת זוגלובק נאלצה למצוא תחליף לחומר הגלם ולכן החל המפעל להשתמש בבשר תרנגולי הודו, תהליך אשר בוצע לראשונה בישראל.

בשנות ה-50 החלו במפעל זוגלובק בנהריה לייצר נקניק מחזה הודו. תהליך זה היווה פריצת דרך בתחום המזון, שבעקבותיה הוחל בייצור מסחרי של נקניקים מבשר הודו ועוף, שהיו מיועדים בתחילה לאניני טעם, אך עם התפתחות הטכנולוגיה והירידה בעלויות התפעול הצליחה זוגלובק לספק את המוצר גם לקהל הרחב.

ייצוא לשווקים באירופה ובאמריקה[עריכת קוד מקור | עריכה]

בשנות ה-60 המוקדמות ובעידוד אורחים מחו"ל שביקרו במפעל נעשו ניסיונות היצוא הראשונים. ב-1969 השתתפה חברת זוגלובק ביריד מזון בקלן שבגרמניה והציגה את נקניק ההודו. הצגה זו גרמה להזמנות נוספות מחו"ל. הדרישה לייצור הכריחה את זוגלובק לעמוד בסטדרטים גובהים אשר היו נהוגים הארצות הייצוא ועקב כך זוגלובק הייתה בין החברות הראשונות בישראל שאימצו התקינה הווטרינרית האירופאית והאמריקאית המחמירות. אימוץ התקינה הכריחה את החברה להשקיע ולהקים מערכת פיקוח וטרינרית שתתאים לסטנדרטים של ארצות הברית, אירופה ויפן.

בשנות ה-80 הקימה זוגלובק חווה לגידול עופות ותרנגולי הודו במטרה להבטיח אספקה רצופה של חומרי גלם לייצור המקומי ולמדינות העולם.

ב-1990 הוקם מפעל הטבע לייצור תחליפי בשר מחלבון צמחי. המפעל מעסיק כ-50 עובדים. העיקרון שהנחה את מחלקת המחקר והפיתוח שבמפעל הוא ייצור מוצרים הקרובים בצורתם ובטעמם למוצרי הבשר.

בשנת 2016 השיקה זוגלובק נקניקים ללא חומרים משמרים ובעלי מרכבים טבעיים ומכילים 1%-2% שומן בלבד[2]

חנות המפעל בנהריה

מפעלי החברה[עריכת קוד מקור | עריכה]

נהריה[עריכת קוד מקור | עריכה]

בנהריה ממוקמים מפעליה של זוגלובק לייצור מוצרי בשר, נקניקים ונקניקיות המשתרעים על פני שטח נרחב במרכז העיר, שאליהם מגיע הבשר מן המפעל בשלומי. מערך זה מאפשר שליטה מלאה על איכות חומר הגלם ומבטיח את אספקתו הסדירה למפעלי הבשר והנקניק. בנוסף על כך, בנהריה מצויה גם חנות המפעל של זוגלובק, שהיא סופרמרקט ייעודי לבשר ולנקניקים הכולל גם מעדנייה שבה נמכרים מוצרי החברה. בנוסף נמכרים מוצרים נוספים כמו תבשילי מטבח, סלטים, ירקות קפואים, דגים, רטבים, יינות ועוד.

בנהריה ממוקם גם מפעל הטבע המייצר תחליפי בשר קפואים על בסיס חלבון צמחי. מפעל זה מייצא מתוצרתו למדינות נוספות כגון ארצות הברית וקנדה, צרפת, אוסטרליה ובריטניה

שלומי[עריכת קוד מקור | עריכה]

בשלומי הקימה תשלובת זוגלובק ב-1972 מפעל לעיבוד בשר, המתמחה בעיבוד עופות והודו עבור מגוון מוצרים, ומייצר למעלה מ-50 טון מוצרי פסטרמה ונקניקים ביום. המפעל מותאם לתקנים מחמירים של מדינות היעד אליהן הוא מייצא ועומד תחת פיקוח וטרינרי ופיקוח כשרות.

מפעל המאפים בקיבוץ ברור חיל[עריכת קוד מקור | עריכה]

בקיבוץ ברור חיל נמצא מפעל המאפים "טעם ארצנו", אשר נרכש על ידי זוגלובק, ומייצר מוצרי מאפה כדוגמת בצק עלים, בורקס, מלאווח, ג'חנון, פיצות ועוד. בשנת 2005 זוגלובק שלטה בכ-29% משוק המאפים בישראל[3].

מרכזים לוגיסטיים[עריכת קוד מקור | עריכה]

זוגלובק מפעילה מרכזים לוגיסטיים גדולים בהם נקלטת התוצרת המוכנה לאחסנה ולהפצה. מרכזי ההפצה מקבלים את התוצרת המוכנה מן המפעלים להפצה לנקודות המכירה באמצעות צי תחבורה רחב היקף ומאות מפיצים. החל משנת 2015 קבוצת זוגלובק מספקת גם שירותי הפצה לחברת המיצים פריניב, ומסייעת לה להגיע לכ-4,000 נקודות שאליהם מגיעים מוצריה השונים של החברה מדי שבוע[4]

חטיבת השוק המקצועי[עריכת קוד מקור | עריכה]

מתוך הבנה כי חלק מהרגלי הבילוי של הצרכן הממוצע הוא אכילה מחוץ לבית, הכירה החברה בחשיבות השוק המקצועי, ומפתחת עבורו מוצרים.

חטיבת השוק המקצועי נותנת מענה לרשתות בתי מלון, בסיסי צה"ל, גני אירועים ואולמות, חברות קייטרינג, ארגוני קניות, חדרי אוכל מוסדיים, מטבחים קיבוציים, בתי חולים ומוסדות החלמה, ישיבות, מוסדות אקדמיים ומרכזי לימוד, בתי אבות, מסעדות ומזנונים ועוד.

הבשר ומוצרי הגלם של זוגלובק המיועדים לשוק זה נבחנים בתקני איכות בינלאומיים, כדוגמת ISO-9001 ו-HACCP. לאחר בקרת האיכות יוצאים מוצרי הבשר מארבעת מפעליה אל מערך ההפצה, הכולל שלושה מרכזי הפצה גדולים ומאות מפיצים בפריסה ארצית.

זכויות בעלי חיים[עריכת קוד מקור | עריכה]

במאי 2013, נחשף סרטון ברשת[5] המתעד התעללות בבעלי חיים בעת העברתם במשאית. חמישה חודשים לאחר מכן, באוקטובר 2013, נחשפה שוב התעללות בעופות על ידי החברה, בכתבת תחקיר ששודרה בתוכנית כלבוטק. בעקבות התחקיר מנכ"ל חברת זוגלובק, פיני קמרי, הודיע על הפסקת השימוש במכונה שהיוותה מושא התחקיר, ותוקנו ליקויים נוספים כגון קיצור זמן שהיית העופות בלול והתקנת מצלמות בשטח המשחטה[6].

בשנת 2017 החליטה פרקליטות מחוז חיפה שלא להעמיד לדין את המעורבים בפרשה ולסגור את תיקי החקירה עקב חוסר ראיות.[7]

ביולי 2015 נחשף בערוץ 10 מקרה נוסף של התעללות, באותה המשחטה שבה קרה מקרה ההתעללות ב 2013[8].

בעקבות התחקיר נסגרה המשחטה באופן זמני על ידי משרד החקלאות, ונפתחה מחדש לאחר שנוספו וטרינרים מפקחים.

בשנת 2015 זוגלובק מכרה את פעילות המשחטה, ואינה מחזיקה בה עוד.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא זוגלובק בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ "הרחוב בנהריה בו נוסדו 3 תעשיות ענק". TheMarker (בעברית). בדיקה אחרונה ב-15 ביולי 2017. 
  2. ^ "זוגלובק תילחם בירידה בהכנסות עם נקניק ופסטרמה ללא חומרים משמרים". כלכליסט - www.calcalist.co.il. 2 במרץ 2016. בדיקה אחרונה ב-14 ביולי 2017. 
  3. ^ News1 | יוזמה ראשונה מסוגה בתעשיית המזון בישראל, www.news1.co.il
  4. ^ "לראשונה זה עשור: זוגלובק חוזרת להפצה". כלכליסט - www.calcalist.co.il. 23 במרץ 2015. בדיקה אחרונה ב-14 ביולי 2017. 
  5. ^ http://www.youtube.com/watch?v=kSWxE1So3-s
  6. ^ Soglowek1937 (30 באוקטובר 2013), פיני קמרי, מנכ"ל זוגלובק, מגיב לראשונה, בדיקה אחרונה ב-4 באוגוסט 2017 
  7. ^ ליאור, אילן (14 בפברואר 2017). "המעורבים בהתעללות בעופות במשחטת זוגלובק לא יועמדו לדין". הארץ (בעברית). בדיקה אחרונה ב-4 באוגוסט 2017. 
  8. ^ ניק קוליוחין, תחקיר: ההתעללות בעופות "זוגלובק" בשלומי נמשכת למרות החשיפות, באתר nana10‏, 5 ביולי 2015