שקית זילוף

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
(הופנה מהדף זילוף)
שקית זילוף מפלסטיק עם מזלפים

שקית זילוף היא שקית המשמשת ליציקת מזון צמיגי באופן המאפשר את עיצובו.

מבנה[עריכת קוד מקור | עריכה]

השקית עשויה מחומר גמישניילון, נייר, בד אטוּם וכדומה. השקית מעוצבת בצורת חרוט קטום.

שקית זילוף ניתנת להכנה באמצעים ביתיים, למשל על ידי חיתוך הקצה של שקית ניילון פשוטה, או גלגול חרוט מנייר אפייה. בשקיות כאלה ניתן לעשות שימוש חד פעמי. שקיות "מקצועיות" נמכרות בחנויות לצורכי בישול, בהן שקיות חד פעמיות אך גם שקיות רב פעמיות הניתנות לשטיפה ולשימוש מחדש.

לשקית הזילוף בדרך כלל יחובר מזלף (נקרא גם צנטר). מזלפים עשויים פלסטיק או מתכת, והם מחוברים לשקית על ידי תחיבתם לתוכה. יש מזלפים המחוזקים לשקית באמצעות אום, ויש שקיות הכוללות משפך עם תבריג חיצוני עליו ניתן להבריג מזלפים שונים.

המזלפים הנפוצים ביותר הם עם פתחים בצורת מעגל, כוכב, כוכבית, ושטוח. קיים מגוון רחב מאוד של צורות מזלפים.

שימושים[עריכת קוד מקור | עריכה]

שקיות זילוף משמשות בעיקר לציפוי מאכלים ולקישוטם. החומרים אותם מזלפים הם קרמים, קצפת, וריבות. עוד משמשות שקיות זילוף למילוי מאכלים.

טכניקות[עריכת קוד מקור | עריכה]

זילוף קרם חמאה על גבי עוגה

על מנת לזלף באמצעות השקית ממלאים אותה בחומר, סוגרים את הפתח העליון (הרחב) בעזרת היד או באמצעות סגר כלשהו, ומפעילים לחץ על השקית עד ליציאת החומר דרך המזלף.

עובי הפס המוזלף תלוי בלחץ שמופעל על השקית ובמהירות שמניעים אותה על פני השטח. הנעת השקית על פני השטח מאפשרת גם יצירת צורות שונות ו"ציורים".

טכניקה נוספת היא הנחה של המשטח עליו מזליפים על מגש מסתובב, שיטה המאפשרת ביתר קלות ליצור עיגולים מדויקים וספירלות. מזלפים מסוימים מאפשרים יצירת צורות (כגון כפתורים ופרחים) על ידי הזלפת כמות קטנה של חומר וניתוק מיידי.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא שקית זילוף בוויקישיתוף