חינוך ליין
חינוך ליין הוא לימוד והכשרה מקצועית בתחום היין ואוצרות היין. מטרתו היא להסמיך אנשי מקצוע כמו גם להרחיב ידע בקרב אנשים שאינם מקצועיים ושאינם עובדים בתעשיית הכורמות (מלשון כרם), הייננות ואוצרות היין.
ישנן מספר מוסדות שאמונים על השכלה, הכשרה והנגשת ידע בנושאי היין. המוסדות מציעים מסלולי לימוד שונים, כאשר היוקרתיים מביניהם הם: המאסטר ביין והמאסטר סומלייה.
מוסדות הלימוד לחינוך ליין[עריכת קוד מקור | עריכה]
מוסדות הלימוד המובילים בתחום הם:
- IMW) Institute of Masters of Wine) - המעניקים את התואר היוקרתי מאסטר ביין.
- CMS) Court of Master Sommeliers) - המעניקים סדרה של הסמכות, כשהיוקרתית ביותר היא מאסטר סומלייה.
- WSET) Wine & Spirit Education Trust) - המעניקים הסמכות בתחום היין והמשקאות החריפים, כשהיוקרתית מביניהן היא הדיפלומה.
- SWE) Society of Wine Educators) - המעניקים תעודות בחינוך ליין.
- WSG) Wine Scholar Giuld) - המלמדים חינוך ליין לפי אזורים גאוגרפיים (צרפת, איטליה וספרד).
המסלולים המקובלים ביותר[עריכת קוד מקור | עריכה]
השלב הראשוני | השלב היוקרתי ביותר | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
המסלול למאסטר ביין | WSET Level 1 | WSET Level 2 | WSET Level 3 | ניסיון תעסוקתי בתעשייה | WSET Level 4 Diploma | IMW Master of Wine | ||
המסלול למאסטר סומלייה | Industry employment | CMS Introductory Sommelier | CMS Certified Sommelier | CMS Adanced Sommelier | CMS Master Sommelier |
ראו גם[עריכת קוד מקור | עריכה]
קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]
אתר האינטרנט הרשמי של Institute of Masters of Wine
אתר האינטרנט הרשמי של Court of Master Sommeliers
אתר האינטרנט הרשמי של Wine & Spirit Education Trust
אתר האינטרנט הרשמי של Society of Wine Educators
אתר האינטרנט הרשמי של Wine Scholar Giuld
יין | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
סוגי יינות |
| ||||||||
שתייה וביקורת יין | ייננות • ביקורת יין • אוצר יין • טעימת יין • טקס יין • דמי חליצה • חינוך ליין • התאמת יין ואוכל | ||||||||
חפצים | חבית יין • כוס יין • גלגל הריחות • קיליקס | ||||||||
תהליך הייצור | כרם • יקב • גת (משטח דריכה) • דריכת ענבים • השריה (יין) • תסיסה (יין) • ריקבון אציל | ||||||||
אירועים וארגונים | הארגון הבינלאומי של הגפן והיין • גמברו רוסו • וינאקספו • תחרות יין • דקנטר (כתב עת) • Wine & Spirit Education Trust • המכון הישראלי ליין | ||||||||
יין ביהדות | ברכת בורא פרי הגפן • ארבע כוסות • יין נסך • כוס של ברכה • נסכים (קורבן) • סתם יינם • יין מבושל |