חלתית
 חלתית | |
|---|---|
| |
| מיון מדעי | |
| ממלכה: | צומח |
| מערכה: | בעלי פרחים |
| מחלקה: | דו-פסיגיים קדומים |
| סדרה: | סוככאים |
| משפחה: | סוככיים |
| סוג: | כלך |
| מין: | חלתית |
| שם מדעי | |
 Ferula assa-foetidaלינאוס, 1753 | |
_2.jpg)
חלתית (שם מדעי: .Ferula assa-foetida L), המוכרת גם כאספטידה, הינג ושמות נוספים, היא צמח רב-שנתי בסוג כלך ממשפחת הסוככיים שמוצאו מדרום איראן[1].
צמח תבלין ורפואה הגדל באזור איראן, אפגניסטן וכן בקשמיר שבהודו. בישראל נמצא קרוב משפחה הנקרא כלך הנגב, וידוע השימוש בשרף שלו לצורכי רפואה עממית, מוזכר במשנה מסכת עבודה זרה[2], ובמסכת שבת[3] ועוד. גם הרמב"ם כותב בהלכות דעות פרק ד: ”בימות הגשמים--אוכל אוכלין החמין ומרבה בתבלין, ואוכל מעט מן החרדל ומן החלתית.” ישנן גם דעות נוספות לגבי זיהוי החלתית המוזכרת במשנה, כגון כלך מרוקני(אנ'), Laserpitium(אנ'), Peucedanum ostruthium(אנ'), בלדור, או Gentiana lutea(אנ').[4]
במטבח ההודי, הפקיסטני, האפגני ובמטבחים נוספים משתמשים לתיבול בשרף משורש הצמח, המגיע בגושים ונטחן או נגרס לשימוש כתבלין, ובעלים, שחריפותם מתונה יותר[4]. לתבלין ניחוח חריף הדומה לשום, אך לאחר הבישול הוא מתעדן ותורם טעם הדומה מעט לכרישה.
שימוש רפואי
[עריכת קוד מקור | עריכה]ברפואה העממית מאמינים שהתבלין מסייע לעיכול ומרפא קשיי עיכול, וכן מקל על בעיות אסתמה ומהווה תרופה נגד דיכאון. בתימן היו משתמשים בו גם נגד דמיונות שווא ותעתועים. ידוע ששימוש מופרז בחלתית עלול לגרום להרעלות כי במינון גבוה החומר הוא רעלן[4]. במצבו הירוק הצמח מסוכן לאכילה ואדם, בקר או צאן האוכלים ממנו עלולים לסבול משטפי דם תת-עוריים.
בתלמוד
[עריכת קוד מקור | עריכה]במסכת חולין (דף נח:) מוזכר צמח החלתית ככזה שפוסל את כשרותה של בהמה שאכלה ממנו מפני שהוא עלול לנקב את המעיים. בהמשך לדברים אלו אומר רב יהודה כי מי שאוכל כמות מסויימת של חלתית על בטן ריקה עורו נפשט מרוב החום שאוחז בו.
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
חלתית, באתר ITIS (באנגלית)
חלתית, באתר המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (באנגלית)
חלתית, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)- חלתית, באתר Tropicos (באנגלית)
חלתית, באתר GBIF (באנגלית)- חלתית, באתר The Plant List (באנגלית)
חלתית, באתר האינדקס הבין-לאומי לשמות צמחים (באנגלית)
חלתית, באתר iNaturalist (באנגלית)
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]הבהרה: המידע בוויקיפדיה נועד להעשרה בלבד ואינו מהווה ייעוץ רפואי.