לדר
 | |
| סוגי לדר שונים: קיווי, בננה, צימוקים וכדומה | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
פרי מיובש  |
  | |
לֶדֶר (מגרמנית: Leder, עור; קיצור של Fruchtleder, "עור-פרי") הוא ממתק של פרי מיובש. במקור, יוצר על ידי שיטוח הפרי לייבוש בשמש. מקובל במיוחד לדר משמש, אבל לדר נעשה גם מפירות נוספים, כגון תות. היום מקובל לייבש על יריעת פלסטיק ולמכור אותו מגולגל איתה.
במטבח הערבי מכינים מלדר מִשמֵש משקה בשם "קמר א-דין" (בערבית: قمر الدين, תרגום: "ירֵחַ הדת"), שמקובל להגישו בחודש רמדאן. גם הלדר עצמו נקרא בערבית "קמר א-דין".
בתרבות
[עריכת קוד מקור | עריכה]- בסדרה "הפיג'מות", בפרק "פרדי על הבוקר" גילה נאג'י (קובי פרג') ששמו האמצעי הוא "קומרדין" על שם הלדר.
- בסדרה "אליס במאפיית הפלאות" האטי, צאצא של הכובען המטורף, מכין באחד הפרקים כובעים מלדר.
ראו גם
[עריכת קוד מקור | עריכה]קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
- רועי בן יוסף, אבא, תכין לי: ממתקי לדר, באתר ynet, 11 במאי 2011
- הכנת לדר | מייבש מזון | מכשיר לייבוש פירות, באתר מייבש מזון | מכשיר לייבוש פירות, 21 באוגוסט 2014
- מתכון להכנת לדר באתר השולחן
