לחמניית זעפרן

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
לחמניית זעפרן
LuciaBun.jpg
מאכלים
סוג sweet roll, בפסקה זו רשומה אחת נוספת שטרם תורגמה עריכת הנתון בוויקינתונים
על שם לוצ'יה הקדושה מסירקוזה עריכת הנתון בוויקינתונים
מוצא שוודיה, הממלכה המאוחדת עריכת הנתון בוויקינתונים
מרכיבים עיקריים Zante currant, זעפרן, קמח חיטה, שמרים עריכת הנתון בוויקינתונים
לעריכה בוויקינתונים שמשמש מקור לחלק מהמידע בתבנית OOjs UI icon info big.svg
לחמניות הזעפרן שנהוג לאכול במדינות סקנדינביה במהלך חג יום סנטה לוסיה

לחמניית זעפרןאנגלית: Saffron bun, בשוודית: Lussekatt) היא לחמנייה מתוקה בטעם זעפרן המכילה גם מעט פירות יבשים, כגון דומדמניות או צימוקים.[1] המרכיבים העיקריים של לחמניות הזעפרן הם קמח רגיל, חמאה, שמרים, סוכר, ודומדמניות או צימוקים. גרסאות גדולות יותר של המאכל, אשר נאפות בתבנית כיכר, מכונות "עוגות זעפרן".

במדינות סקנדינביה, בהן לחמניות הזעפרן פופולריות במיוחד מדי שנה ב-13 בדצמבר, במהלך חגיגות יום סנטה לוסיה, מכונות לחמניות הזעפרן "לוסה בולה" (Lussebulle) או "לוסה קט" (Lussekatt) בשוודית, ו"לוסקט" בנורווגית (Lussekatt). במדינות אלה נהוג במיוחד להשתמש בצימוקים במאפה במקום דומדמניות. הלחמניות נאפות בצורות רבות באופן מסורתי כאשר הצורה הנפוצה ביותר וגם הפשוטה ביותר היא צורת S הפוכה.

קישורים חיצוניים[עריכת קוד מקור | עריכה]

ויקישיתוף מדיה וקבצים בנושא לחמניית זעפרן בוויקישיתוף

הערות שוליים[עריכת קוד מקור | עריכה]

  1. ^ Babington, Moyra (1971) The West Country Cookery Book. London: New English Library; pp. 111-12
Foodlogo.svg ערך זה הוא קצרמר בנושא מזון. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולהרחיב אותו.