ליסטריה
 ליסטריה
| |
|---|---|
Listeria monocytogenes
| |
| מיון מדעי | |
| על־ממלכה: | חיידקים אמיתיים |
| ממלכה: | Bacillati |
| מערכה: | Firmicutes |
| מחלקה: | Bacilli |
| סדרה: | Bacillales |
| משפחה: | Listeriaceae |
| סוג: | Listeria |
| שם מדעי | |
 Listeriaפירי, 1940 | |
| |
ליסטריה (בלטינית: Listeria) הוא סוג של חיידקים הכולל שישה מינים וקרוי על שם ג'וזף ליסטר. מיני הליסטריה הם חיידקי מתג גראם-חיוביים. "Listeria monocytogenes", המין הידוע ביותר בסוג זה, הוא הגורם למחלת הליסטריוזיס (Listeriosis).
הליסטריוזיס שנגרמת מהחיידקים היא מחלה קשה לבני אדם, ובצורה הגלויה שלה יש סכנת מוות של כ-20%. תקופת הדגירה נעה בין 3 ל-70 יום.
הדבקה בחיידק
[עריכת קוד מקור | עריכה]רוב החיידקים מסוג ליסטריה מאותרים על ידי מערכת החיסון ומטופלים באמצעותה לפני שהם יכולים לגרום לזיהום. אלו מהם שחומקים מהתגובה הראשונית של מערכת החיסון, מתפשטים בגוף כאשר הם מוגנים בתוך תא המאכסן מפני גורמים מסיסים של מערכת החיסון, כגון נוגדנים. על מנת לחדור לתאים, חיידקי ליסטריה מביאים לבליעתם על ידי מקרופאגים שם הם משתחררים מהפאגוליזוזום תוך הרס הממברנה שלו על ידי המוליזין. לאחר השחרור מהפאגוליזוזום חיידקי הליסטריה חופשיים להתרבות בציטופלזמה של התא המאכסן.
מאכלים העשויים להכיל חיידקי ליסטריה: נקניקיות ובשר נא, עוף, חלב לא מפוסטר, גלידה, ירקות או פירות חיים, דג נא או מעושן.
טיפול
[עריכת קוד מקור | עריכה]הטיפול בחיידקי ליסטריה נעשה באמצעות שימוש באנטיביוטיקה. היעילה ביותר היא אמפיצילין. אם לא ניתן לטפל באמפיצילין החלופה העדיפה היא קוטרימוקסזול (ספטרין). תחליף נוסף הוא ואנקומיצין. החיידק יהיה כמעט תמיד עמיד לתרופות מקבוצת הצפלוספורין.
ליסטריה והיריון
[עריכת קוד מקור | עריכה]נשים הרות נמצאות בסיכון גבוה ללקות בליסטריוזיס, פי 20 בהשוואה לכלל האוכלוסייה. הדבר נובע משינויים הורמונליים החלים בעת ההיריון אשר מחלישים את כושרה של מערכת החיסון להילחם בחיידק.
במרבית המקרים תוקפת המחלה נשים במהלך השליש השלישי להריונן, אך תיתכן הדבקה גם במהלך השליש הראשון. ליסטריוזיס במהלך ההיריון עלול לגרום להפלה, לידת עובר מת, או מוות של היילוד לאחר הלידה. כ- 20-30% ממקרי הליסטריוזיס בעת היריון יסתיימו במות העובר או היילוד.
אישה הרה שלקתה בליסטריוזיס תסבול בדרך כלל מחום, הרגשה כללית רעה, כאב שרירים ולעיתים גם שלשול. במקרה של מחלת חום מסיבה שאינה ברורה בזמן ההריון נדגמת תרבית דם לאיתור חיידק הליסטריה.
מניעה
[עריכת קוד מקור | עריכה]כדי למנוע הדבקה בליסטריה מומלץ להימנע מאכילת המזונות שלהלן במהלך ההיריון:[1]
- ממרחי כבד.
- מוצרי חלב שלא עברו פסטור.
- חמאה.
- גבינות רכות כגון ברי או קממבר.
- גבינות כחולות (גבינות שמכילות עובשים).
- נקניקים ובשרים מעושנים.
- סלמון מעושן.
- ירקות שאינם רחוצים, ובכלל זה עלי חסה וכרוב.
- סושי שמכיל דג נא וכן סושי צמחוני, או מוצרים שמכילים דגים שאינם מבושלים
עדיף לוודא שמאכלים במקררים הביתיים יהיו מתחת ל-4 מעלות צלזיוס להאטת גדילה בקטריאלית.
יש לבשל/לאפות את כל סוגי העוף, הבשר, והדגים בלפחות 73 מעלות צלזיוס לבטיחות, על מנת לוודא הריגה של הפתוגן דרך המזון.
מינים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- Listeria grayi - רחוק יחסית משאר מיני ה-Listeria.
- Listeria innocua
- Listeria ivanovii
- Listeria monocytogenes - המין הידוע ביותר
- Listeria seeligeri
- Listeria welshimeri
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
ליסטריה, באתר ITIS (באנגלית)
ליסטריה, באתר המרכז הלאומי למידע ביוטכנולוגי (באנגלית)
ליסטריה, באתר האנציקלופדיה של החיים (באנגלית)
ליסטריה, באתר GBIF (באנגלית)- דן אבן, מי מפחד מחיידק הליסטריה?, באתר nrg, 15 בפברואר 2009
- ליסטריוזיס (מחלה זיהומית שנגרמת בעקבות אכילת מזון מזוהם בחיידק ליסטריה מונוציטוגנאז) באתר מכבי שירותי בריאות
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ הריון וליסטריה באתר מכבי שרותי בריאות.
