המטבח הלובי – הבדלי גרסאות
אין תקציר עריכה |
אין תקציר עריכה |
||
| שורה 1: | שורה 1: | ||
ה'''מטבח ה[[לוב|לובי]] או המטבח הטריפוליטאי''' הוא תערובת של [[המטבח הערבי]] ו[[המטבח הים-תיכוני]], עם השפעה [[מטבח איטלקי|איטלקית]] חזקה. המורשת של [[איטליה]], מהימים שבהם לוב הייתה [[קולוניה]] שלה, ניכרת בעיקר בפופולריות של המאכל האיטלקי [[פסטה]], ובמיוחד [[מקרוני]]. מנה מקומית מפורסמת בלוב היא [[קוסקוס]], העשוי [[סולת]] מותפחת בנוזל, ומשמש כבסיס ל[[בשר (מזון)|בשר]] ול[[תפוח אדמה|תפוחי אדמה]]. מנה זו פופולרית גם ב[[ישראל]]. מאכלים נפוצים נוספים הם [[שארבה]], מרק [[תבלין|מתובל]] מאוד, ו[[ |
ה'''מטבח ה[[לוב|לובי]] או המטבח הטריפוליטאי''' הוא תערובת של [[המטבח הערבי]] ו[[המטבח הים-תיכוני]], עם השפעה [[מטבח איטלקי|איטלקית]] חזקה. המורשת של [[איטליה]], מהימים שבהם לוב הייתה [[קולוניה]] שלה, ניכרת בעיקר בפופולריות של המאכל האיטלקי [[פסטה]], ובמיוחד [[מקרוני]]. מנה מקומית מפורסמת בלוב היא [[קוסקוס]], העשוי [[סולת]] מותפחת בנוזל, ומשמש כבסיס ל[[בשר (מזון)|בשר]] ול[[תפוח אדמה|תפוחי אדמה]]. מנה זו פופולרית גם ב[[ישראל]]. מאכלים נפוצים נוספים הם [[שארבה]], מרק [[תבלין|מתובל]] מאוד, ו[[בזין]], סוג מוקשה של פסטה, העשוי מ[[שעורה]], [[קמח]] ו[[מים]]. |
||
[[תמונה:Libyan Cuscous.jpg|שמאל|ממוזער|250px|קוסקוס לובי]] |
[[תמונה:Libyan Cuscous.jpg|שמאל|ממוזער|250px|קוסקוס לובי]] |
||
גרסה מ־15:16, 24 באוקטובר 2014
המטבח הלובי או המטבח הטריפוליטאי הוא תערובת של המטבח הערבי והמטבח הים-תיכוני, עם השפעה איטלקית חזקה. המורשת של איטליה, מהימים שבהם לוב הייתה קולוניה שלה, ניכרת בעיקר בפופולריות של המאכל האיטלקי פסטה, ובמיוחד מקרוני. מנה מקומית מפורסמת בלוב היא קוסקוס, העשוי סולת מותפחת בנוזל, ומשמש כבסיס לבשר ולתפוחי אדמה. מנה זו פופולרית גם בישראל. מאכלים נפוצים נוספים הם שארבה, מרק מתובל מאוד, ובזין, סוג מוקשה של פסטה, העשוי משעורה, קמח ומים.
תושבי לוב מעדיפים לאכול בבית, מלבד בימי שישי, בהם נהוג לבלות בפיקניקים על חוף הים התיכון. רוב המסעדות ובתי הקפה מיועדים לנוכרים, שבאו מחוץ למדינה. התפריטים יותר מתוחכמים מבעבר, וכיום ניתן למצוא גיוון רב יותר של מטבח לובי ומזרח-תיכוני. מטבח בינלאומי זמין בבתי המלון הגדולים.
כל המשקאות האלכוהוליים אסורים בלוב, על פי חוקי האסלאם (ראה בסוף הפסקה על ההלכה המוסלמית בערך אסלאם). שיכר מקומי זמין למעוניינים, אך אינו חוקי ובדרך כלל באיכות ירודה. בקבוקי מים מינרליים נפוצים מאוד, וכמוהם גם משקאות קלים מגוונים. מיצי פירות, ובמיוחד תפוז, נמכרים (בעונה המתאימה) בדוכני רחוב. התה הלובי הוא משקה סמיך המוגש בכוסות קטנות, לעתים קרובות בשילוב עם עלי נענע או בוטנים. קפה אמריקאי ניתן אף הוא לקנייה בלוב, ובה נפוץ המותג "נסקפה" (Nescafé).
קישורים חיצוניים
- המטבח הלובי, באתר "אור שלום לשימור והנחלת מורשת יהודי לוב"
- פורום מתכונים של יהודי לוב, באתר "מרכז מורשת יהודי לוב"
| מטבחים בעולם | ||
|---|---|---|
| אוקיאניה | אוסטרליה • ניו זילנד | |
| אירופה | אוסטריה • איסלנד • אירלנד • איטליה • אסטוניה • בלארוס • בולגריה • בלגיה • בריטניה (אנגליה • סקוטלנד) • גרמניה • הונגריה • הולנד • יוון • לוקסמבורג • ספרד • סקנדינביה (דנמרק • נורווגיה • שוודיה) • פולין • פורטוגל • צ'כיה • צרפת • רומניה • רוסיה • שווייץ | |
| אמריקה | ארצות הברית • ארגנטינה • ברזיל • האיטי • ונצואלה • מקסיקו • פרו | |
| אסיה | אינדונזיה • גאורגיה • הודו • וייטנאם • טורקיה • יפן • קוריאה • ירדן • ישראל • לבנון • מונגוליה • סוריה • סין • סינגפור • עיראק • פרס • קזחסטן • קטר • תאילנד • תימן | |
| אפריקה | אריתראה • אתיופיה • דרום אפריקה • לוב • מדגסקר • מצרים • מרוקו • תוניסיה • גאנה | |
| שונות | המטבח היהודי • מטבחי אמריקה הלטינית • המטבח המזרח-תיכוני • המטבח הים-תיכוני • המטבח האסייתי • המטבח ביוון העתיקה • מטבח ימי הביניים | |