כעך – הבדלי גרסאות

עיון אינטראקטיבי בהיסטוריה

→ העריכה הקודמת העריכה הבאה ←

תוכן שנמחק תוכן שנוסף

חזותיקוד ויקי

בשורה

גרסה מ־09:59, 23 באפריל 2015

המונח "בייגל" מפנה לכאן. אם הכוונה למשמעות אחרת, ראו בייגל (פירושונים).

כעך (הקרוי בקרב דוברי העברית גם בשמו בשפות אחרות: בייגל) הוא לחם בצורת טבעת העשוי מקמח חיטה.

הבייגל עשוי מגרסה של בצק שמרים, ונוצר בצורה של טבעת בגודל של יד, אשר מבושל בסירופ קל לקבלת ציפוי כהה באפייה שנעשית לאחר מכן. הקרום שמתקבל כהה וקשה, אך תוך הבייגל אמור להיות רך. למאפה ניתן להוסיף בצל, שום, ביצים, קמח שיפון או חיטה מלאה, מחמצת שאור ועוד. את המאפה נוהגים לצפות בזרעים שונים, כמו פרג ושומשום. במקור היה הבייגל מאכל נפוץ בקרב יהודי אירופה.

בארצות הברית קרוי הבייגל Jewish Bagel (בייגל יהודי), ואילו בישראל נמכר "בייגל אמריקאי". זהו ככל הנראה המאכל היחיד שמקורו במטבח היהודי, אך מיוחס מסיבה שאינה ברורה למטבח האמריקאי.

ראו גם

קישורים חיצוניים

שגיאות פרמטריות בתבנית:Nrg
פרמטרים ריקים [ 7 ] לא מופיעים בהגדרת התבנית עמליה רוזנבלום, ניו יורק, כשבלחם היה חור, באתר nrg‏, 28 ביוני 2001
שגיאות פרמטריות בתבנית:הארץ
פרמטרי חובה [ 4 ] חסרים דורעם גונט, לחם חוק, באתר הארץ

@@ שורה 6: / שורה 6: @@
 הבייגל עשוי מגרסה של [[בצק שמרים]], ונוצר בצורה של טבעת בגודל של [[יד]], אשר מבושל בסירופ קל לקבלת ציפוי כהה באפייה שנעשית לאחר מכן. הקרום שמתקבל כהה וקשה, אך תוך הבייגל אמור להיות רך. למאפה ניתן להוסיף [[בצל הגינה|בצל]], [[שום]], [[ביצה (מזון)|ביצים]], קמח שיפון או חיטה מלאה, [[מחמצת שאור]] ועוד. את המאפה נוהגים לצפות בזרעים שונים, כמו [[פרג (תבלין)|פרג]] ו[[שומשום]]. במקור היה הבייגל מאכל נפוץ בקרב יהודי אירופה.
-ב[[ארצות הברית]] קרוי הבייגל Jewish Bagel (בייגל יהודי), ואילו בישראל נמכר "בייגל אמריקאי".
+ב[[ארצות הברית]] קרוי הבייגל Jewish Bagel (בייגל יהודי), ואילו בישראל נמכר "בייגל אמריקאי". זהו ככל הנראה המאכל היחיד שמקורו במטבח היהודי, אך מיוחס מסיבה שאינה ברורה למטבח האמריקאי.
 ==ראו גם==

מיזמי קרן ויקימדיה
ערך מילוני בוויקימילון: כעך
תמונות ומדיה בוויקישיתוף: בייגל