מטבח פסח

תבנית:מחפש מקורות הוסבה ואין להשתמש בה יותר! נא להשתמש בתבנית:מקורות.

מטבח פסח הוא מטבח שנבנה בנוסף למטבח הרגיל בבתיהם של יהודים המהדרים בשמירת תורה ומצוות במיוחד לשבעת ימי הפסח.

מעיקר הדין בהלכה, אין צורך במטבח נפרד או בכלים נפרדים עבור פסח ואפשר להכשיר לקראת פסח את המטבח שבו משתמשים כל השנה בחמץ. זאת עושים לאחר ניקיון יסודי של המטבח, כדי לוודא שלא נשארו בו או בסדקיו שיירי חמץ, ולאחר מכן מגעילים את השיש במים רותחים, ומצפים אותו בחומרים שונים, ואת הכיור בכלי פלסטיק במידותיו של הכיור, כדי שיהיה אפשר להשתמש במטבח לבישולים לפסח, ללא חשש חמץ בעין, או אף חמץ בלוּע, היו שהכשירו את כלי החמץ לפסח, אך הפוסקים הציעו לייחד לפסח כלים מיוחדים, דבר שנעשה קל עוד יותר עם המצאת הכלים החד-פעמיים, מלבד החומרא ההילכתית הדבר יותר נח מבחינה פרקטית, כיוון שהגעלת כל כלי המטבח כרוכה במאמץ ועלויות רבות.

בשנים האחרונות נהיה מקובל בבתים רבים^{[דרוש מקור]} לייחד "מטבח לפסח", שבדרך כלל נדרש לתכננו עוד בשלבי תכנון הדירה, בעיקר מטעמי נוחיות, כיוון שמשתמשים בכלים מיוחדים לפסח, אין מקום לאיחסון כלי הפסח במהלך החג ולכן נוהגים רבים להשתמש במטבח פסח הן לצורך החג והן לצורך איחסון הכלים כל השנה. מלבד זאת יש חומרא לא להניח כלים של פסח על מקום שנגע בהם חמץ, במיוחד מקום שנגע חמץ חם ולכן הנחת כלי הפסח בארון כלי החמץ כרוכה בציפוי הארונות בניילון או פלסטיק וגם לכן מעדיפים לא להשתמש בארונות החמץ לכלי הפסח. בדרך כלל משתמשים במטבח פסח רק למאכלי בשר, בהם משתמשים בעיקר בחג, וגם להם יש יותר כלי עבודה ויותר צורך במשטח עבודה. למאכלי חלב משתמשים בדרך כלל בשיש החלבי המוכשר וכלי החלב מונחים כל החג על השיש.^{[דרוש מקור]}

בשאר ימות השנה, המטבח אינו בשימוש, זאת כדי למנוע ממנו את הגישה לחמץ, והוא נעול באמצעים שונים, המונעים את הגישה אליו, לעתים נעשה הדבר בפלטות המדמים ארון בגדים רחב, המסווה לגמרי את המטבח המסתתר מאחוריו.