ממרח – הבדלי גרסאות

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
אין תקציר עריכה
שורה 19: שורה 19:
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Spreads|שם ויקישיתוף=ממרחים}}
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Spreads|שם ויקישיתוף=ממרחים}}
* [http://naturemed.co.il/hc/spr/spr_main.html ממרחים], באתר הנטורופתיה הישראלי
* [http://naturemed.co.il/hc/spr/spr_main.html ממרחים], באתר הנטורופתיה הישראלי
* [http://www.hashulchan.co.il/_Recipes/Recipes.asp?CategoryID=107&RecipesCategoryID=312 ממרחים ומטבלים], באתר "על השולחן"
* [http://www.hashulchan.co.il/_Recipes/Recipes.asp?CategoryID=107&RecipesCategoryID=312 ממרחים ומטבלים], באתר "[[על השולחן]]"
* דנה שיין, [http://food.walla.co.il/?w=/924/966557 כבד עלי] - ממרחים נוסטלגיים ומתכון משודרג, באתר [[וואלה]]
* דנה שיין, [http://food.walla.co.il/?w=/924/966557 כבד עלי] - ממרחים נוסטלגיים ומתכון משודרג, באתר [[וואלה]]
* [http://food.walla.co.il/?w=/search_results&recipe_type=19&from=type_srch רטבים ומטבלים], באתר וואלה
* [http://food.walla.co.il/?w=/search_results&recipe_type=19&from=type_srch רטבים ומטבלים], באתר וואלה

גרסה מ־03:50, 1 במאי 2011

מגוון ריבות, משמאל לימין: תות שדה, חבוש, שזיף אדום
חמאת בוטנים
פרוסת לחם עם לארד (שומן חזיר)

ממרח הוא מזון מוצק אך רך במרקם שמאפשר מריחתו בשכבה אחידה (פחות או יותר) על פרוסת לחם או על מאכלים אחרים, להוספת טעם. קיימים ממרחים בכל הטעמים - ממתוקים עד מלוחים וחריפים.

ממרחים עשויים ממגוון חומרי גלם, ביניהם מוצרי חלב כמו חמאה, שמנת וגבינה, פירות, כמו ריבה וג'לי, ממרחי ירקות או קטניות, כגון באבא גנוש, סלט אבוקדו, חומוס, מטבוחה, ממרחי בשר כמו פאטהכבד) ושמאלץ, ממרחי ביצים כמו סלט ביצים ואפילו ממרחי שמרים כמו מרמייט.

שמות ממרחים כוללים לעתים את המושגים "סלט", "קרם", "חמאה". הגבול בין ממרחים למטבלים או רטבים עמום למדי. דוגמאות למאכלים הנמצאים על גבול זה הם חומוס, ממרח זיתים ("טפנד"), מיונז ורוטב חמוציות (הנאכל עם תרנגול הודו בחג ההודיה האמריקאי).

בישראל של תקופת הצנע הומצא ממרח "חצילים בטעם כבד" שנועד לספק תחליף לכבד קצוץ. מאכל זה הוא אחד הבודדים מתקופה זו שעדיין נפוץ במטבח הישראלי.

ממרח שוקולד אהוב מאוד על ילדים במדינות שונות, ביניהן ישראל. נמרח כמילוי לכריכים ואף כציפוי לעוגות.

ממרח הילדים האולטימטיבי בארצות הברית הוא צירוף של שני ממרחים הנמרחים זה על גבי זה על הלחם - חמאת בוטנים מלוחה וריבה מתוקה.

הממרח הלאומי של ארגנטינה הוא ריבת חלב. הוא נמרח לא רק על לחם וכמילוי או ציפוי לדברי מאפה אלא אפילו על גבינה צהובה.

קישורים חיצוניים

תבנית:נ