חומיות – הבדלי גרסאות

מתוך ויקיפדיה, האנציקלופדיה החופשית
תוכן שנמחק תוכן שנוסף
Matanyabot (שיחה | תרומות)
מ r2.7.2+) (בוט מוסיף: eu:Brownie
Roy979 (שיחה | תרומות)
אין תקציר עריכה
שורה 1: שורה 1:
{{פירוש נוסף|נוכחי=סוג של עוגיות שוקולד|אחר=סוג של אצות|ראו=[[חומיות (אצות)]]}}
{{ '''רועי חייב לאכול חומיות''' פירוש נוסף|נוכחי=סוג של עוגיות שוקולד|אחר=סוג של אצות|ראו=[[חומיות (אצות)]]}}
[[תמונה:Reese's_Pieces_brownie.jpg|ממוזער|250px|חומית]]
[[תמונה:Reese's_Pieces_brownie.jpg|ממוזער|250px|חומית]]
[[קובץ:Ultimate_Vegan_Brownies_with_walnuts,_mjune_2010.jpg|שמאל|ממוזער|250px|חומיות [[טבעוני]]ות]]
[[קובץ:Ultimate_Vegan_Brownies_with_walnuts,_mjune_2010.jpg|שמאל|ממוזער|250px|חומיות [[טבעוני]]ות]]

גרסה מ־17:38, 13 במרץ 2012

תבנית:'''רועי חייב לאכול חומיות''' פירוש נוסף

חומית
חומיות טבעוניות

חומיות או בראוניז (אנגלית: Brownies, "בראון" באנגלית - "חום") הן סוג של עוגות שוקולד הקרויות על שם צבען החום. האיזכור הראשון של עוגות אלה מקורו בקטלוג רשת החנויות סירז משנת 1897 [1].

העוגיות מהוות למעשה קוביות שנחתכו מעוגת שוקולד נמוכה מאוד הממולאת לעתים קרובות באגוזים (בעיקר, אגוז מלך), ולפעמים בפצפוצי שוקולד או חמאת בוטנים. בלילת העוגה סמיכה מאוד בגלל כמויות קמח, שומן ושוקולד גדולות לעומת הביצים. במתכון המקורי הביצים אינן מוקצפות כלל. יש המצפים את החומיות בציפוי שוקולד.

אגדה אורבנית שאין לה ראיות טוענת כי מקור עוגיות אלה בטבח ששכח להוסיף אבקת אפייה למתכון של עוגת שוקולד[1]. לפי גרסה אחרת הומצאו החומיות במלון פאלמר האוס שבשיקגו במהלך תערוכה העולמית של שיקגו (1893) - על פי גרסה זו רצו בעלי המלון למכור עוגות שוקולד קטנות לגברות שביקרו בתערוכה על מנת שהגברות יוכלו לאכול את העוגות במפיות מבלי להתלכלך.

בארצות הברית, מולדת הבראוניז, נוהגים להגיש את החומיות עם גלידה או קצפת.

וריאציה על החומיות הן הזהוביותאנגלית: Blondies) הנעשות בדומה לחומיות, כאשר סוכר חום מחליף את השוקולד או הקקאו, והן מכילות שוקולד לבן.

יש הנוהגים להכין בראוניז עם חשיש, במטרה לצרוך את הסם מבלי לעשנו.

קישורים חיצוניים

הערות שוליים