לדלג לתוכן

הבדלים בין גרסאות בדף "פירות יבשים"

נוספו 22 בתים ,  לפני 7 שנים
מ
קישורים פנימיים
מ (קישור)
מ (קישורים פנימיים)
לפירות יבשים המשווקים לצרכנים מוסיפים לעתים [[גופרית דו-חמצנית]], ל"תיקון" צבעו של הפרי. תוסף זה עלול לעורר [[אסטמה]] אצל הרגישים לו. פירות יבשים [[מזון אורגני|אורגניים]] מיוצרים בלעדיו, ולכן צבעם כהה יותר וטעמם דומה יותר לזה של הפרי הטרי. ישנם פירות שניתן "לתקן" את צבעם על ידי הוספת [[מיץ לימון]] העשיר בוויטמין C לפני ייבושם.
תוסף אחר שמוסיפים לפירות יבשים כגון צימוקים הינו [[חומר הזגה|חומר זיגוג]], למשל [[E905]] אשר הינו תוצר של תעשיית הנפט. תוסף זה נקשר לסרטן הקיבה.
 
פירות יבשים נחשבים מאכל מסורתי ב[[ט"ו בשבט (ראש השנה לאילנות)|ט"ו בשבט]], כיוון שבעבר, בטרם היות אמצעי קירור, הייתה זו הדרך היחידה בה יהודי ה[[גלות (יהדות)|גולה]] יכלו לאכול מפירות [[ארץ ישראל]] בחג. יש האופים בט"ו בשבט [[עוגת פירות]] יבשים דחוסה מאוד, הנפרסת לאחר אפייתה לפרוסות דקיקות.